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2015.10.03

ラーメン いっとうや

いっとうや 醤油

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南地区です。紫鳥線の旧市民病院近く、セブンイレブンの裏にあります。
久々になります。いっとうやのラーメンを食べようと思いお邪魔しました。
午前11時30分前に着きました。駐車場は満車で、外に10人程が列ぶ状態です。お店の中にも8人程が待っているので18人ぐらいの待ちでしょうか。お店の入口を入った正面にある用紙に名前と人数を書いて外で待ちます。
少ししてスタッフが、メニューを持ってきました。変わっていないようです。
メニューは、オープン当時から変わっていません。醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加トッピングも豊富で、サイドメニューも充実しています。1日限定20食の炊き込みチャーシュー丼もまだあります。かさね醤油が1番人気で1番好きですが、最近はあっさりしたものが良くなってきました。醤油にしました。
想定通り開店時に入店したお客さんが次々と食べ終わり、思ったより早め列が進みます。それほど待たずにお店の中の待ちスペースまで移動できました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がりがあります。入口付近には待つために座って待つスペースもあります。落ち着いた雰囲気のお店です。まだまだお客さんの流れが良く、子供達も一緒だったので小上がりに案内されました。
普段、席に着いてから注文しても早めに出来上がりますが、並んでいる時に注文できていたのでファーストフードかのよう早めに出来上がってきました。
白いゴツゴツ感のある器に、醤油色のスープとトッピングがいい出来です。
麺は、細く、醤油に合わなさそうなストレートに近い自然な縮れが弱いもの、適度なコシの強さと噛み切れ具合の良さ、食べ易くて楽しい好みの麺です。
スープは、醤油が濃いような色、透き通っています。ほどよいしょっぱさで、適度な甘さもあります。お魚の煮物なんかに合いそうな、とてもまろやかな醤油の持つ美味しさが感じられるものです。魚介系の風味があり、動物系の旨味がありますが、派手なものとは違い、和風のような落ち着きがあります。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、マッチ箱かのようなメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔と充実しています。肉好きに嬉しいチャーシューですが、チャーシューというよりも焼肉に近い食感で、持て余し気味です。
魚介風味の醤油味がしっかりしたスープに歯応えを楽しめる麺、上質なトッピングがのっています。前回食べた時から30円値上がりして680円になっていました。安くはありませんが、この品質ならお手頃に思える一杯です。

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