青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
古町エリアの西堀通り沿いにあります。イタリア軒の並び下手になります。
醤油の効いたラーメンが食べたくなり、何も考えず青島にお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、右側に広い厨房、左側奥から手前にかけての長いカウンター席だけのお店です。飾り気がなく、開放感のあるラーメン専門店らしい雰囲気です。午後１時過ぎとかなり遅めに着きました。食べているお客さんが３人、出来上がり待ちのお客さんが１人と静かな店内です。待ちの１人はまだ若そうなＯＬ。珍しい。入口を入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りだけになります。好きな１つのスープで勝負している店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。割高にはなりますが好みにトッピングをアレンジしたラーメンが楽しめます。大盛りの５０円増しも助かります。お腹が空いてしっかり食べたい感じです。チャーシューメン（大盛）＋ほうれん草５０円増し＋刻みねぎ５０円増しにしました。豪華になりました。
カウンター席の手前中央に座り、食券を出して待ちます。スタッフ１名です。前のお客さんのに続き作ってくれて、普通の待ちで出来上がってきました。
鳳凰の綺麗な模様が入った白い器、濃い醤油色のスープが美味しそうです。
黒胡椒を挽きながら掛けます。黒胡椒のいい香りと生姜の香りが絶妙です。
麺は、普通の太さと普通の縮れ具合、これといった特徴のある麺ではありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチとバランスの良さが楽しいものです。
スープは、醤油色の見た目通り、醤油のしっかりした旨みがあります。その旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒がきりりと味を引き締めてくれてます。って筈でしたが、かなりの薄味、しょっぱさがかなり足りていません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、刻みねぎなどです。たっぷりのチャーシューが嬉しく、増量したほうれん草で野菜を採った気になります。増量したねぎの香りと食感でスープを最後まで爽やかに飲み干すことが出来ました。ラーメンと比べると３品増量でボリューミーです。
普通で好みの麺、醤油と生姜が効いたスープ、充実のトッピング、黒胡椒の香りで楽しく最後までいただくことができました。ラーメン７２０円でお高めですが、チャーシューメンが１００円増し、大盛りが５０円増しで８７０円になります。チャーシューメン（大盛）としてはお手頃にさえ感じられます。トッピングを追加して９７０円は、さすがにやり過ぎかなと思っちゃいますが。