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2015.11.15

ラーメン いっとうや

いっとうや ネギそば追いペッパー

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南地区です。紫鳥線の旧市民病院近く、セブンイレブンの裏にあります。
家族での昼食、肉好きの子供の希望もあっていっとうやにお邪魔しました。
午後1時前に着きました。駐車場は1台分の空き、外に10人程が列ぶ状態です。お店の中にも8人程が待っているので18人ぐらいの待ちでしょうか。お店の入口を入った正面にある用紙に名前と人数を書いて外で待ちます。
少ししてスタッフが、メニューを持ってきました。変わっていないようです。醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加トッピングも豊富で、サイドメニューも充実しています。1日限定20食の炊き込みチャーシュー丼は、売り切れのようです。1枚もののメニューで、ニイガタラーメンラボのタイトルでコラボラーメンがあります。期間限定で、ネギそば追いペッパーというものもあります。かさね醤油が1番人気で1番好きなラーメンですが、期間限定のコラボラーメンも気になります。結構美味しそうなのでネギそば追いペッパーにしました。
そんなに食べ終わって帰るお客さんが多いという訳でもないように感じていたのですが、思ったよりも早くお店の中の待ちスペースまで移動できました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がりがあります。入口付近には待つために座って待つスペースもあります。落ち着いた雰囲気のお店です。まだまだお客さんの流れが良く、子供達も一緒だったので小上がりに案内されました。
普段、席に着いてから注文しても早めに出来上がりますが、並んでいる時に注文できていたのでファーストフードかのよう早めに出来上がってきました。
青線の白い器に醤油色のスープとトッピング、粗びき胡椒がたっぷりです。
麺は、細く、醤油に合わなさそうなストレートに近い弱い自然な縮れのもの、適度なコシの強さと噛み切れ具合の良さ、食べ易くて楽しい好みの麺です。
スープは、醤油が濃いような色で透き通っています。程好いしょっぱさで、適
度な甘さもあります。お魚の煮物なんかにも合いそうな、とてもまろやかな醤
油の持つ美味しさが感じられるものです。魚介系の風味があり、動物系の旨味
もありますが、派手なものとは違い、和風のような落ち着きがあります。そこ
にたっぷりの粗びき胡椒が…。胡椒の香りと辛味がかなり強めです。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、太いメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔、斜め切りのねぎが見た目以上にたっぷりと充実しています。
粗びき胡椒を効かせた魚介風味と醤油味がしっかりしたスープに歯応えを楽しめる麺、多めのねぎなど上質なトッピングがのっています。ネギそば追いペッパーは830円とかなり高価なラーメンですが、それ相応に楽しめました。

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