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2015.12.23

ラーメン亭 孔明 女池上山店

孔明女池上山店 つけめん(中)

新潟市の「ラーメン亭 孔明 女池上山店」です。
千歳線沿い、新幹線高架近くにあります。中央分離帯があり方向注意です。
X'mas…です。ケーキ屋さんの帰り、つけめんを食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょい古っぽさのあるラーメン店らしいお店です。午後1時過ぎでもほぼ満席に近く、かろうじてカウンター席に座れました。
メニューは、らーめん、みそらーめん、つけめんなどの他、この前食べたON(温)野菜みそつけ麺がまだあります。あつ盛りのみ、ONと温をかけているようです。つけめんの量は、並250g、中300g、大350ggから選べるようになっています。孔明の麺ですからつけめんです。つけめん(中)にしました。
一度にそれほど多くを作らず、数回待ってようやく出来上がってきました。
青の雷文模様の白い器に麺、黒く渋めの器につけ汁が盛り付けられてます。
麺は、平打ちっぽいやや太の縮れです。適度な硬さ、モチモチ感が強く、いい歯応えです。つけめんに良くありがちなパスタっぽさがない好きな麺です。
つけ汁は、醤油味のあっさり系でかなりしょっぱめ、魚粉が効いています。
トッピングは、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔が入っています。つけ汁のしょっぱさで、チャーシューもしょっぱくなっています。
食べ終わってからはスープ割りを楽しみます。魚介系の香りが一層立ちます。ただ、元々のつけ汁がかなりしょっぱめですから割ってもしょっぱめです。
つけめんもそこそこ食べるようになってきましたが、孔明の麺はつけめんで食べるのが合っています。つけ汁は、間違いがあったかのようなしょっぱさですが、麺を食べているときはちょうど良いので間違いでもなさそうです。並盛りで750円、中盛りで800円です。ちょっとお高いような気がします。平日のランチタイムは、大盛りまで750円で食べられます。次は平日かな。

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