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2015.12.22

らーめん 丸木屋

丸木屋坂井輪店 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
今日は冬至で今年ももう少し、好きなものを食べようかとお邪魔しました。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には4台分の駐車スペースがあります。正午過ぎに着きました。満車ですが、出る車と入れ替わりで停めれました。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内です。木の質感で気分が明るくなります。他にお客さんが3人とかなり空いています。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューでライス、チャーシューごはん、天然ダシのとろろごはんなどもあります。岩船産コシヒカリです。らーめん天然ダシのとろろごはん(並)にしました。いつもは天然ダシのとろろごはん(小)にするのですが、天然ダシのとろろごはん(小)が300円で、天然ダシのとろろごはん(並)が400円です。100円の値段差はどんなものでしょう。
その後、次から次へとお客さんがやって来て、ほぼ満席状態になりました。
年配も多く小盛りを注文するお客さんが二人、丸木屋の小盛りは初聞です。
麺のゆで時間が短いからでしょうか。とても早めに出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、その細さのため、スープの中を泳いでいるかのようです。細さと縮れが良い口当たりを、シコシコした歯応えを楽しませてくれます。
スープは、醤油と塩の中間の色あいで、それほど美味しそうには見えません。そして醤油と塩の中間の味わいに動物・魚介・野菜の天然ダシが加わります。まろやかさとあっさりの両方を一度に楽しめるなかなか絶妙なバランスです。身体にとても優しいご馳走的なスープです。年配の人に人気がある訳です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。醤油中心の優しく味付けされたチャーシューですが、かなり軟らかめです。
極細麺と旨味があり優しいスープ、好みのトッピングと好きなラーメンです。らーめん普通盛り600円。今ではお得にさえ感じさせてくれる一杯です。

丸木屋坂井輪店 天然ダシのとろろごはん(並)

天然ダシのとろろごはん(並)です。小盛りの1.5倍ほどはありそうです。かなり美味しいです。大根と胡瓜の漬物、おろし山葵が添えられています。
大根と胡瓜の漬物、おろしわさびがのった小皿が付いてきます。

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