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2016.01.07

らーめん亭 松茶屋

松茶屋 とん汁ラーメン

妙高市(旧新井市)の「らーめん亭 松茶屋」です。
国道18号線寺町ICを旧新井市市街地方向に左折、直ぐ左側にあります。
上越市から少し足を伸ばしてとん汁ラーメンを食べようかとお邪魔しました。とん汁とご飯ならたちばなで食べますがラーメンは松茶屋が断然好みです。
お店は、左側に厨房、右側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。どちらも4~6人掛けのテーブルが40卓程度の広いお店です。午後1時30分前に着きました。駐車場に空きがあり、お店も半分程のお客さんの入りです。
メニューは、麺、飯、単品に分類されています。麺は、醤油、味噌、その他に分類されといます。醤油は、ラーメン、ワンタンメンタ、わかめラーメン、もやしラーメン、コーンラーメン、かつラーメン、唐揚げラーメン、焼き肉ラーメン、ねぎラーメン、チャーシューメン、ワンタンがあります。味噌は、みそラーメン、みそチャーシューメン、ねぎみそラーメンがあります。塩は、タンメン、五目ラーメン、エビタンメンがあります。その他には、たんたんめん、とん汁ラーメン、ラーメン定食、平日限定の野菜炒めラーメンがあります。飯や単品も豊富です。飲み物やソフトクリーム、アルコール類もいろいろあります。時々来ることができればいろいろと食べてみたいのですが、どうしとも片寄ってしまいますが、いつも食べたくなるとん汁ラーメンにしました。
店内各所に冷水機が置かれてます。セルフサービスで水を用意して待ちます。収容客数が多く、調理能力も高いお店です。いつもは早めに出来上がってくるのですが、今日はどうしたのか、普通の待ち時間で出来上がってきました。
渋めとん汁に似合いそうな厚手の器、白味噌スープのとん汁が美味しそう。
麺は、やや太めの平打ち、強めの縮れ、食べるほどに美味しさを感じます。
スープは、白味噌仕立ての優しいものです。豚バラ肉とニンニクの旨味、玉ねぎの甘さによって上品でバランス良く仕上っています。油も豚肉から自然に出たもの、見た目と違いあっさりしています。残さず飲み干してしまいます。
トッピングとはっきり言えるのは、輪切りのねぎだけです。トッピングと言うべきか?スープのとん汁の具は、豚バラ肉と玉ねぎがたっぷり入っています。玉ねぎは、とても軟らかく口の中で溶けるようになくなります。豆腐は1/4丁。そしてジャガイモも入っていますが。今日は、見つられませんでした。
味噌と豚バラの旨み、玉ねぎの甘味を楽しめる優しい、食事って感じのラーメンです。900円!とまた50円値上がりしていました。高くても満足できるラーメンですが、いくらなんでもそろそろ限界かなって値段になりました。

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