青島食堂 司菜 ときめき

新潟市のときめきラーメン万代島の「青島食堂　司菜　ときめき」です。
お正月の食べ過ぎ・飲み過ぎってこともないはずですが、食欲がありません。こんな時にでも食べられそうなラーメンでも食べようかとお邪魔しました。
イベントなどの時には並ぶ駐車場ですが、１時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。Ｄ駐車場に車を入れます。かなりの余裕で停められました。
長屋のような建物に８店が入れるようになっていて、駐車場から一番遠い場所に青島があります。お店を見ながら行きます。「中華　丸美」、「伝昔中華そば　港」、「青島ラーメン司祭　ときめき」の３店の入居です。出来た当時を知っているので、寂しい限りです。「中華　丸美」はお休みのようです。
お店は、右側に厨房、その手前と中央にカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着いた雰囲気です。午後２時１０分過ぎに着きました。他にお客さんはいません。ちょっと寂しいです。入口左脇に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りの好きな１スープ勝負のお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量可能になっています。割高にはなりますが、好みにトッピングをアレンジしたラーメンが食べれます。夕食も近いのでラーメンの普通盛りにしました。
佐渡汽船前を通ったときにタクシーが次々とお客さんを乗せて出ていました。青島も次々とお客さんが訪れています。すぐ満席に近い状態になりました。
普段も出来上がりの早いお店ですが、さらに早めに出来上がってきました。
使い込んだ昔ながらの器に醤油のしっかりした色がとても美味しそうです。
麺は、普通の太さの縮れ、見た感じ特徴はありませんが、ツルツル感やモチモチ感、旨味やスープの絡み、噛み応えの良さなどバランスの取れた麺です。
スープは、醤油とダシの旨みを生姜と胡椒がきりりと引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎです。普通のトッピングだけでもラーメンとしてとてもバランスが取れています。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。普通のようでなかなか食べれない質の高い麺、醤油と生姜でしっかり＆爽やかに仕上がったスープ、黒胡椒を挽いて香りも加えられます。体調が良くなくても食べられる数少ないラーメンの一杯です。一般的なラーメンの７２０円は、ちょっと高いと思いますが、それでもやっぱり食べたくなるラーメンです。