らーめん 丸木屋 坂井輪店

新潟市の「らーめん　丸木屋　坂井輪店」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
食欲が全くないのですが、それでもなにかを食べなきゃとお邪魔しました。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には４台分の駐車スペースがあります。遅めのお昼で午後１時３０分前に着きましたが、この時間でもまだ満車です。隣のホームセンターの駐車場に停めさせて貰いましょう。いつも通り、帰りに自動販売機の缶コーヒーを購入して、駐車場代替わりにさせてもらいます。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内です。木の質感で気分が明るくなります。半分ちょっとの席が埋まっている状況です。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューでライス、チャーシューごはん、天然ダシのとろろごはんなどもあります。岩船産コシヒカリです。らーめんにしました。
麺のゆで時間が短いからでしょうか。とても早めに出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、その細さのため、スープの中を泳いでいるかのようです。細さと縮れが良い口当たりを、シコシコした歯応えを楽しませてくれます。
スープは、醤油と塩の中間の色あいで、それほど美味しそうには見えません。そして醤油と塩の中間の味わいに動物・魚介・野菜の天然ダシが加わります。まろやかさとあっさりの両方を一度に楽しめるなかなか絶妙なバランスです。身体にとても優しいご馳走的なスープです。年配の人に人気がある訳です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。醤油中心の優しく味付けされたチャーシューですが、かなり軟らかめです。
極細麺と旨味があり優しいスープ、好みのトッピングと好きなラーメンです。らーめん普通盛り６００円。今ではお得にさえ感じさせてくれる一杯です。
食欲がなかった筈でも、普通に食べれました。