村上ラーメン にぼしまじん

村上市の「村上ラーメン　にぼしまじん」です。
国道７号線沿いの村上プラザ（イオン村上東店）フードコートにあります。
「喜びラーメン　小太喜屋」のプロデュース店です。なかなか本格的です。
村上を移動中の昼食。入り易く時間もかからないにぼしまじんにしました。
お店は、ショッピングセンターのフードコート内ですから広々としています。正午過ぎに着きました。いい時間ですが、えっ！と思うほど空いています。
メニューは、しょうゆ、みそ、辛みそ、塩でいずれにもネギやチャーシューを加えたもの、トッピングを充実させた“まじん”があります。野菜、もやし、わかめが追加され、しょうゆ、みそ、辛みその各味があり、チャーシューを加えたものもあります。今回、ゴマ味が新たに追加されています。大盛りが無料になってます。店頭で注文になります。しょうゆ（大盛）にしました。
お店のカウンターで注文を伝え、お金を支払うと番号の書かれた木製の札を渡されます。今日は１５番。フードコートのセルフの水を用意して待ちます。
その後、先程までの静けさが嘘のようにお客さんが続々とやって来て賑わってきました。空いている時に注文していたので早めに出来上がってきました。
お盆にお箸とレンゲがセットされていて、ラーメンがのって出来上がりです。白い器に煮干しっぽい色のスープ、充実したトッピングが嬉しくなります。
麺は、やや細の縮れ、歯切れが良く、スープと良く馴染み旨みがあります。
スープは、煮干し濃厚な醤油味、人気の煮干し味の濃さを楽しめるものです。和食の控えめな煮干しが好きですが、たまには濃厚な煮干しもいいでしょう。最近の魚粉を使用した魚介系の香りだけを強調したラーメンとは違います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、白髪ねぎ、青ねぎでした。まじんほどの豪華さはありませんが、充実のトッピングを楽しめます。
フードコートという場所がら、小太喜屋のような丁寧な仕事は見れませんが、出来上がったものから変わらずの丁寧さが伺えます。お客さんの健康を考えて作っていることが嬉しくなります。好みの食べ易い麺と煮干し味が濃厚なスープ、充実したトッピングで、しょうゆは６２０円とかなりお得感があります。食欲が本当じゃないので、半分ぐらい食べ進むとなんか飽きちゃいます。