らーめん 燈

新潟市の「らーめん　燈」です。
笹出線上近江交差点と紫鳥線女池交差点の中間、やや笹出線寄りにあります。判る人にはルーテシアとホビーロードの中間辺り。平屋の建物の一画です。
「麺や　燈花」の姉妹店。昨年、鶏ガラ＆魚介のＷスープのお店でオープンしましたが、とんこつスープのお店でリニューアルオープンになります。
お店は、奥に厨房、中央にテーブル席、左側と手前に壁向きのカウンター席、右側にファミレスのようなボックス形のテーブル席もあります。白壁と白木の木質の新しくとても明るいお店です。カフェなんかでも良さそうな、女性ひとりでも入り易そうなお店を目指していることが判ります。午後２時過ぎに着きました。他にお客さんが数組だけです。まださほど人気が出ていないのか？

メニューは、野菜とんこつ（太麺・替玉）、あかりとんこつ（細麺・替玉）、ねぎとんこつ（細麺・替玉）、とんこつ魚介つけめん（太麺）、挽肉と水菜の和え麺（太麺）、おこさまらーめんがあります。太麺は大盛ができます。替玉は細麺になります。野菜とんこつは、太麺の後に替玉で細麺も楽しめるようです。具材が500gを越えるボリュームです。あかりとんこつにしました。
お客さんが少ないこともあるのでしょうか。早めに出来上がってきました。

白い器にとんこつ？と思いましたがトッピングもあって良い仕上がりです。
麺は、かなりの細めで少し自然なウェーブはありますがストレートでしょう。九州ラーメンに使われるような多加水麺で噛むほどに歯応えを楽しめます。
スープは、とんこつらしいまろやかさやトロミ、旨味がしっかりしています。しょっぱさもいい具合で、麺をスーッと食べさせるかなり好みのスープです。マー油が浮いています。好きではないけど、飽きが来ないような気がします。後半は、チャーシューにのっていた辛味を混ぜてみます。味が締まります。
トッピングは、チャーシュー、もやし、青ねぎなどとってもシンプルです。
かなりいい感じで食べることができました。辛味で味の変化も楽しめました。しかし、もやしが安いためか？お店の名前を付けたラーメンにしては、トッピングが寂しいです。これで７００円はちょっとお高いのではと思いますが。

相方が食べた野菜とんこつです。500g以上の具材って本当でしょうか。少食のはずが、すんなりたべちゃいました。９００円とかなり高額な一杯です。