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2016.03.21

中華食堂 リン

リン 五目あげそば

村上市の「中華食堂 リン」です。
村上駅前近くにあります。駅を背にしてすぐ左側に曲がった先の右側です。
四川飯店で修行を重ねた店主が村上に独立、オープンしたお店になります。
ちょっとのんびりし過ぎました。村上に入り、夕食でもとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。ラーメン屋さんか定食屋さんの雰囲気、小さめのお店です。午後8時前に着きました。地元に馴染んでいるようで満席に近い賑わいになってます。
メニューは、一新されています。五目(しょう油味あんかけ)、(塩味あんかけ)蝦仁、野菜、担々麺、麻婆、豚肉、デザートに分類され、飯類も混じっています。麺類は22種類に増えています。五目あげそばにしました。
もう食べているお客さんがほとんどのため、早めに出来上がってきました。
白い器に元気そうな揚げそば、その上にいい味付けそうな餡がのってます。
麺は、やや細の縮れです。これぞ揚げそば、カリッカリに揚げられてます。
餡は、豚肉、海老、イカ、鶉玉子、白菜、チンゲン菜、玉ねぎ、人参、筍、き
くらげなどが、醤油ベースの全く好みの味付けがされています。

リン 五目あげそば(スープ)

玉子スープのような少しとろみのあるスープが付きます。
餡が美味しかったです。これで760円、いい線でしょう。

リン チャーハン

相方が食べたチャーハンです。こちらもスープ付きです。790円です。

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