« 麺や ようか | トップページ | 佳肴 あさひ山 »

2016.03.25

小さな小さなラーメン屋 春紀

春紀 らーめん

柏崎市(旧高柳町)の「小さな小さなラーメン屋 春紀」です。
国道252号線沿いにあります。岡野町交差点の小千谷方面寄り右側です。
柏崎での昼食です。また、春紀のラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
午後2時頃に着きました。もう空いているだろうと思っていましたが、お店前の国道の広くなった部分には何台もの車が路駐しています。お店側と向かい側にも路駐しています。前回はお店側だけだったので、お店側だけに路駐してくださいってお店からのお願いが知れ渡ったのかと思っていましたが、そうでもないようです。いつもの地区公民館の駐車場に止めました。
お店前に待ちのお客さんが0人、玄関に入ります。玄関には待ち用椅子が並べられ、暖房もあります。この時間でも玄関内に1人の待ちになっています。
店主が作り、奥さんがフロア係です。丁寧な仕事で回転の早いお店とは言えません。待ちが1人でも少し時間がかかりカウンター席に案内されました。
お店は、カウンター席だけの当初からのお店と自宅玄関から入った1部屋を小上がり風に使った席とがあります。当初からのお店は、入口を入った正面に厨房があり、その手前と右側にL字型カウンター席が4席あります。和食屋さんのような白木のカウンターです。小上がりは、自宅の居間に座卓を並べている感じです。4人掛けが3卓あり、混雑時に相席をさせることはありません。
メニューは、通常メニューが、らーめん(味玉付)、塩らーめん(味玉付)、つけめん(1.5玉)、塩つけめん(1.5玉)、数量限定メニューで、たまりじょうゆらーめん(味玉付)、甘えびしょうゆらーめん(味玉付)、みそらーめん、赤だしみそらーめん、赤らーめん(唐辛子入り、しょうゆ味)、赤みそらーめん(唐辛子入り、みそ味)、豚骨らーめん(味玉付)です。トッピングは、味玉、甘エビペースト、肉増し(3枚)、大もり(1.5玉)のアレンジが出来ます。この時間でも揃っています。らーめんにしました。
当初からのお店はカウンター席4席の小さなお店ですが、本当に狭く、入口付近の席にお客さんが座ると後ろを通って奥に行ける広さがありません。そのためでしょう。帰るまで他のお客さんを入れませんでした。1テーブル扱い?
小上がりのお客さんへは出し終わっているようで、注文するとすぐに作り始めました。和食っぽい動きで作っています。結構早く出来上がってきました。
春紀は席に着くまでは時間がかかりますが、その後は早い動きになります。
内側が白く、おそばなんかが似合いそうな器にたっぷりの肉って感じです。
麺は、普通の太さの平打ち、程良い縮れ具合です。角がしっかりしてます。
スープは、煮干しのほのかな香りと旨味、醤油ですが醤油をそれほど感じさせることもない、でしゃばるもののない、とてもバランスの良いスープです。
トッピングは、チャーシュー、海苔、きくらげ、青ねぎなど精鋭ぞろいです。チャーシューがとても分厚い切り方ですが、食べ易くボリューミーです。
おばあちゃんの煮干しだしのような優しさとも違いますが優しい煮干しだしのスープに、今風のしっかりした麺、割りとガッツリのチャーシュー。結構、いい感じで食べれるラーメンです。700円は少しお高いような気もします。

|

« 麺や ようか | トップページ | 佳肴 あさひ山 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/18105/63399643

この記事へのトラックバック一覧です: 小さな小さなラーメン屋 春紀:

« 麺や ようか | トップページ | 佳肴 あさひ山 »