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2016.03.09

拉麺 豊

豊 白醤油拉麺

長岡市の「拉麺 豊」です。
新潟でもトップクラスのラーメン激戦区宮内地区の一角、笹崎にあります。
長岡での昼食。久々に安心して食べられる豊で食べようとお邪魔しました。
お店は、左奥に大きなスペースで厨房があり、手前と右側に厨房向き、さらに手前に外壁を向いたカウンター席があります。カウンター席だけのお店です。黒い木の渋い感触の店内には、店主が関取だった頃の化粧まわしなどが飾られています。なかなか雰囲気いいお店です。午前11時50分頃に着きました。駐車場は満車に近かったのですが、お客さんの入りは7~8割ぐらいです。
メニューは、塩、白醤油、醤油、味噌、味噌辛は、各味の拉麺とちゃーしゅー麺があります。白醤油以外は、背脂入りもあります。和えつけ麺、つけ麺、辛つけ麺もあります。普通盛200g、中盛300g、大盛400gの盛りがあります。冬場ということで、ちゃんこ(甘辛担々味)を期待しましたが、見つかりません。水曜日と土曜日の大盛無料サービス、木曜日の煮たまごサービスは継続されています。まだ食べていないものの中から白醤油拉麺(普通盛)にしました。
賑わってはいますが食べている人が多く、結構早く出来上がってきました。
広く浅い趣向のある器に、白醤油らしい澄んだスープが食欲をそそります。
麺は、やや細の平打ちっぽい縮れです。存在感があるのに食べ易い麺です。
スープは、白醤油の癖のない、あっさりですが旨味の感じる仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、あおさ、白ねぎ、青ねぎ、揚げねぎなどです。あおさは、少量なのに磯の香りと爽やかな旨味を加えてくれます。
以前食べた背脂入りはこってり感がきついものでしたが、背脂入りじゃないものはあっさり食べ易いものでした。麺、スープ、トッピングのバランスが良いです。角界で鍛えられた味覚は確か。670円ですからいい線でしょう。

豊 醤油拉麺

相方の食べた醤油拉麺です。670円です。

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