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2016.04.21

ラーメン亭 孔明 女池上山店

孔明女池上山店 ON(温)野菜みそつけ麺

新潟市の「ラーメン亭 孔明 女池上山店」です。
千歳線沿い、新幹線高架近くにあります。中央分離帯があり方向注意です。
ちょうど正午、一番近くのお店で食べようと思い、孔明にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょい古っぽさのあるラーメン店らしいお店です。ちょうど正午は、駐車場も空きがあり、お店も半分のお客さんの入りです。
メニューは、らーめん、みそらーめん、つけめん、前回食べた“超激辛”のレッドクリフが定番化しています。さらに以前食べたON(温)野菜みそつけ麺が復活しています。つけめんの量は、並250g、中300g、大350ggから選べるようになっています。ON(温)野菜みそつけ麺は、以前の1玉が弥彦山、2玉が富士山、3玉がチョモランマという盛りはやめて(並)と(大)になっています。孔明の麺ですからつけめんが良く合います。つけめんを食べようと思っていたのですが復活のON(温)野菜みそつけ麺(並)にしました。
ちょうどお昼で入ったお客さんも多く、少し待って出来上がってきました。
やや大きめの白い器に麺とトッピングが、黒い器につけ汁が入っています。
ますばトッピングからいただきます。先に食べないと麺にたどり着けません。もやしがほとんどのゆで野菜です。2袋分ぐらいにキャベツが混じります。
ようやく麺にたどり着きました。思った以上に時間がかかってしまいました。麺は、平打ちっぽいやや太の縮れです。熱盛りで時間がかかったため、硬さは感じませんがモチモチ感は残っています。ちょっと細めの讃岐うどんです。
つけ汁は、味噌味をそんな強調させていない、以外とあっさりした感じです。しょっぱさ控え目、動物系の旨味と魚介系の風味を楽しめる仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやしとキャベツのゆで野菜、紅生姜、胡麻などです。もやしだけで1食分ぐらいのボリュームです。
熱盛りは、麺のコシを楽しむ冷や盛りとは違って、熱々で最後まで食べることが出来ました。850円と前回食べた弥彦山の750円と比べると値上げ幅がかなり大きいような気がします。もやしであまりお金を取らないで欲しい。

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