らーめん ゆず

五泉市の「らーめん　ゆず」です。
五泉市役所前の道を新潟市（旧新津）方向に向かった先の左側にあります。
金津エリアから小さな峠を越せば五泉市。「ラーメン　恵比寿」の前を通ったら午後１時を回っても行列。「らーめん　ゆず」で食べることにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、左側に小上がりがあります。カウンター席の後ろが広く空いています。待ちスペース。落ち着きのある広々としたお店です。午後１時２０分頃に着きました。６人ほどの列びになっています。１０分ほど待ったでしょうか？カウンター席の中央辺りに案内されました。
メニューは、しょうゆ・みそ・しおの各らーめんとそれらにトッピングを加えたもの、まーぼータンタンめん、特製つけめん、燕三系背脂こってりなどがあります。特製つけめんは、小盛り180g､中盛り250g､大盛り360gです。食べたことのない特製つけめん（大盛り）と特製餃子（６個）にしました。
そこそこの賑わいで時間がかかるかと思いましたが、早い出来上がりです。
麺、つけ汁とも渋い器に盛られています。薄めスープも最初からつきます。
麺は、太麺の縮れ。ツルツルした食感と適度なモチモチ感で食べ易いです。
つけ汁は、醤油のあっさりしたもの、淡い魚介風味と柚子の香りがします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、葱、味玉、糸唐辛子などです。細く切った柚子皮が入っていす。ほんの少しですが、いい香りを放ちます。
柚子の香りを楽しる癖のないバランスの良いつけめんです。特製つけめん（大盛り）が８９０円（税別）とちょっとお高い昼食でしたが、満足です。

タレなしでも美味しく食べられる特製餃子（６個）です。
辛味噌を少し加えてもＧＯＯＤ。４５０円（税別）です。

相方の食べたしょうゆらーめんです。６４０円（税別）です。