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2016.06.03

大江戸 県庁前店

大江戸県庁前店 冷し中華(大)

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
県庁近くでのお昼です。冷し中華が食べたくて、大江戸にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側にカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、小綺麗な和食堂のような雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。ぼぼ満席に近いのですがギリギリ座れました。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷し中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。曜日毎の日替りミニ丼やミニチャーハンもあります。お腹も空いていてどうしましょうか。冷し中華(大)にしました。
スタッフが多くいて、混んでいても早めに出来上がってくる筈のお店ですが、さすがに今日はかなりの混みで、普通の待ち時間で出来上がってきました。
深めの器につゆの濃い色と麺を隠すように覆ったトッピングが嬉しいです。
麺は、極細の弱縮れ、コシが一層強く、特徴である麺の長さに遊ばれます。
つゆは、見た目の醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと酸味です。途中から辛味を加えます。ひと味加わった冷し中華を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、胡瓜など素材の歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。冷し中華(大)910円と少しお高い昼食になりましたが、冷し中華での大盛りですから普通かも知れませんし、見た目以上にボリュームがありことを考えるといい線かなとも思います。新潟の夏をまたひとつ楽しめました。

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