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2016.06.10

麺屋 しゃがら

しゃがら つけ麺(特盛)

新潟市の「麺屋 しゃがら」です。
旧国道7号線沿い、イオン新潟東近く、ことぶき屋大形店跡地にあります。
お腹が空きました。お手頃にガッツリ食べようと思いしゃがらにしました。
お店は、左手前に製麺室、左奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。比較的大きな、木の質感を活かしたお店です。午後2時過ぎに着きました。小上がりは空いていますが、手前のカウンター席やテーブル席はこんな遅い時間とは思えないほどしっかり賑わっています。
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめんとそれらのちゃーしゅーめん、つけ麺があります。麺の量は、並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっています。つけ麺は並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛10円増し、特盛20円増しとかなりお手頃です。つけ麺(特盛)にしました。
混んでいて時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。
少し迫力のある大めな器に山盛りの麺、つけ汁もなかなか美味しそうです。
麺は、太く弱い縮れ、硬めにゆでられていて、特盛りの量は顎が疲れます。
つけ汁は、醤油味が濃くさらりとしたもの、動物と魚介の旨みがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、海苔、魚粉、青ねぎ、ねぎなどです。まあまあ充実していてそこそこボリュームもあります。
しっかり魚介でダシをとって欲しいが、魚粉での香付けも普通なんでしょう。ラーメンでは、好みの麺とは違いますが、つけめんだと普通に食べられます。最後にきゅうす入りの割りスープをいただき、スープ割りをいただきました。つけめん780円+特盛20円で800円のお昼です。お腹いっぱいになりました。つけめん780円は最初から大盛の値段のように感じてしまいます。

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