中華蕎麦 とみ田

新潟市の新潟伊勢丹で開催の『日本のおいしいもの展』に行ってきました。
千葉県松戸市から新潟伊勢丹に初出展の「中華蕎麦　とみ田」が目的です。
会場は、６階の催事場です。午後２時３０分過ぎに着きました。イートインに列ばなければ！と思っていたのですが、ほぼ満席ですが列びがありません。
メニューは、つけそば・特製つけそば・それぞれ並220gと大320g、鶏そば、特
製鶏そばがあります。つけそばが人気のようなのでつけそば大にしました。
テーブル席に案内され、つけ麺らしい待ちの時間で出来上がってきました。
派手な模様の黒い器に麺、青の細かな模様の器につけ汁が盛られています。
麺は、ストレートの極太麺、全粒粉だろう色で、かなりモチモチしてます。
つけ汁は、やや甘めでバランスの良い豚骨魚介。強烈にトロミがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、鳴門、ゆずなどです。
食べ終わってスープ割りを楽しみました。魚介の香りが立ち好きな味です。
とっても濃厚でトロミの強いものでした。つけ汁の底には魚粉がたっぷり…。デパートの催しらしく高めの９３１円です。千葉では行列が出来るんですね。新潟に出来たら一度は食べるだろうけど、通える財力と好みではないです。

家族が食べた特製つけそば並、１０３１円。

特製つけそば大、１１３１円。

鶏そば、７８１円。これが一番美味しそうでした。