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2016.07.28

麺屋 しゃがら 青山店

しゃがら青山店 つけめん(特盛)

新潟市の「麺屋 しゃがら 青山店」です。
青山から黒埼に向かう道路沿い、平島にあります。岡村家があった所です。
今日は、朝からの健康診断。昨夜早めの夕食、夜食なしでお腹が空きました。お手頃に、ガッツリ、こんなときのしゃがらでたべようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、右側に小上がりがあります。左側奥の製麺室があったのですが、テーブル席になっています。今時のラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後12時30分頃に着きました。8~9割のお客さんの入りです。カウンター席に座れました。その後も賑わっています。
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめん、それらのちゃーしゅーめんとつけ麺です。このお店が好きでありがたいのは麺の大盛10円増し、特盛20円増しのところです。麺量は、らーめんが並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっていて、つけめんが並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)になってます。冷し中華が食べたい陽気でらーめんは???つけめん(特盛)にしました。
待ちの伝票が下がっています。少し時間がかかって出来上がってきました。
大きい黒い器に太麺、迫力を感じます。つけ汁もなかなか美味しそうです。
麺は、太く弱い縮れで、少し硬めにゆでています。つけめんらしい麺です。
つけ汁は、醤油味が濃いめのあっさりです。動物と魚介の旨みがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、海苔、魚粉、ねぎなどです。派手さはありませんが、箸休めにちょうど良い量だと思います。
ラーメンだと好みとかなり違った麺ですが、つけめんだと普通に食べれます。つけめんの450g、いつもは多めに感じますが、今日はちょうどいい量でした。お店の看板に書かれた『空腹こそ最高の調味料』っていう意味を実感します。最後にスープ割りをたのしみました。割りスープはきゅうすに入ってきます。つけめん730円+特盛20円=750円、お腹にもちょうどの量でした。

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