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2016.07.21

大江戸

大江戸 冷やし中華(大)

新潟市の「大江戸」です。
新潟小学校と中央警察署の間の道を美術館方向へ、道沿い左側にあります。
シーズン中に食べておきたい冷し中華をもとめて大江戸にお邪魔しました。
店前に3台分の駐車場があります。今日は、運が良く1台分空いてました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。ごく普通の食堂といった雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。6割~7割のお客さんの入りです。カウンター席に空きがあります。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメンとそれらのチャーシューメン、塩と味噌のタンメン、焼きそば、冷やし中華、冷やし中華チャーシュー、胡麻冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。それほど暑いってこともありませんがもう夏モード、冷やし中華(大)にしました。
その後もピークは過ぎたもののお客さんがやってきます。それでも普段の混みに比べれお客さんはまだ少なく、普通の待ち時間で出来上がってきました。
つゆの濃い色と麺を隠すように覆った多くのトッピングが嬉しくなります。
麺は、極細の弱縮れ、コシが一層強く、特徴である麺の長さに遊ばれます。
つゆは、見た目の醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと酸味です。中学の夏、下校途中に食べていた冷し中華の味に妙に似て懐かしさが甦ります。途中から辛味を加えます。辛味の効いた冷やし中華を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜など、少し太めに切られていて歯応えを楽しめるようになってます。
大江戸の極細麺も好きです。冷やし中華(大)900円と少しお高い昼食になりましたが、冷やし中華では安い方かも知れませんし、見た目以上にボリュームがあることを考えるといい線かとも思います。新潟の夏を楽しめました。

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