中華そば 萌

新潟市の「中華そば　萌」です。
赤道沿いにあります。国道７号線新新バイパス竹尾インターのすぐ手前です。麺屋楓～だるまやⅡ～ｉｅｎａ～麺マッチョ～博多麺番長だった建物です。
朝ラーしてみようかと思い、朝ラーをしたことのない萌にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席、右側の奥に１卓だけ小上がりがあります。新しめのラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。朝の部が午前１０時３０分までで、午前１１時から昼の部となります。午前１０時２０分と朝の部ラストオーダーに近い時間に着きました。そのためでしょう他にお客さんが３人ほどと寂しい状況です。
メニューは、朝ラー専用のメニューのようです。中華そば、みそ中華そば、それらの大盛りや肉増しなど、卵かけご飯やミニ丼とのセットなどがあります。あまりこてこてしてない、朝から食べれそうなメニュー構成になっています。朝だからガッツリと食べたいような気も…しますが、中華そばにしました。
白い器に盛り付けられています。おとなしく上品で少なめな盛り付けです。
麺は、細めのストレート、朝から優しく食感かのようで結構踏ん張ります。
スープは、醤油色の透き通った綺麗なもので、まろやかな旨味があります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎなどとシンプルです。
ラーチャーで食べた中華そばと同じ中華そばでした。ラーチャーの時は、随分ボリュームが少なく思いました。もしかして単品ならばと期待してましたが一緒でした。中華そばは５００円ととてもお手頃ですがボリュームが欲しい。