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2016.09.08

ラーメン 東横 愛宕店

東横愛宕店 野菜みそラーメン

新潟市の「ラーメン 東横 愛宕店」です。
紫鳥線を女池からさらに鳥屋野方向へ、新幹線を潜った先の左にあります。
新潟を代表する味噌ラーメン人気店の一店で、新潟市内に5店もあります。
久々に濃厚な味噌味を楽しみたくなり、移動途中で愛宕店に邪魔しました。
お店は、左側に入口があり、奥に厨房、手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。建物がガラス張りでラーメン店に見えませんが、中もそんな感じ、広々したフロアに小さなテーブルが並んでいます。午後12時40分過ぎに着きました。テーブル席はかなり混み合ってますが、小上がりは空いてます。
メニューは、味噌・醤油・塩の各ラーメンやそれらに、チャーシュー・野菜などを加えたものもあり、麺の量も×0.5、×1、×1.5、×2、×2.5、×3、×4とんでもない量にと調整できます。デカ盛り系の東じろうと横じろうは見つかりません。夏のメニューで昔ながらの冷し中華がありますが、以前に食べた時に好みと違うものでした。今回はパスします。濃厚な味噌味の冷しなら食べてみたいのですが、残念ながらありません。野菜みそラーメンにしました。
細麺も対応してもらえるようで、麺の太さを聞かれます。太麺にしました。
早く出来上がることが多いのですが、今日は普通に出来上がってきました。
すり鉢のような厚い器で、その中央にもやしの山がどーんと聳えています。
麺は、太い縮れ、硬めでモチモチ感の強いものです。濃厚スープに合います。好みとは違いますが、たっぷりの野菜を食べていると好みの硬さになります。というのがいつものことなんですが、今日の麺はなかなか頑張ってます。
スープは、割りスープで好みの味に薄めて食べるぐらい味噌味が濃厚なもの。かなりしょっぱいものになりますが、味噌の旨みと自然な甘さが楽しめます。割りスープで割り易いようにでしょうか、器に対してちょっと少なめです。
トッピングは、キャベツともやしの炒め物だけです。ほとんどがもやしです。濃厚なスープと火の通り具合の良いもやしの絡んだ味と食感を楽しみます。
濃いスープで食べる野菜がとても好きです。その後に濃いめのスープを直接飲
んでその味の濃さとしょっぱさを楽しみます。いつもなら麺もいい感じで食べ
れますが、お腹が空いていないため?なんかいつもの美味しさがありません。
麺を食べ終わって割りスープを入れて普通か少し薄味して飲み尽くします。
愛宕店は、小さなポットに割りスープが入っていて食べ終わりまで熱々です。好きになるというよりも癖になるラーメンです。食べる程に好きになります。割りスープで遊べるのが嬉しいです。大盛並みにお腹いっぱいになりました。野菜みそラーメンは810円。野菜をたっぷり、味の変化を楽しめました。

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