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2016.09.26

中華のカトウ

カトウ 中華そば

新潟市の「中華のカトウ」です。
東堀通りと古町通りの間、柾谷小路から上手(西側)通り沿いにあります。
信吉屋がワンタン売り切れなのに列び、ならばとカトウとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小さな昔からの中華そば屋さんの雰囲気です。午後12時20分頃に着きました。閉店していることもある時間ですが、まだやってます。他にお客さんは1人だけです。同僚とのグループだったので心配しましたが、全員食べることができそうです。お店に入って水が来たら…、暖簾が外されました。
メニューは、中華そば、チャーシュー麺とそれらの大盛りです。好きな1スープで勝負しているお店です。しかし、チャーシューの残りが少なくなったためチャーシュー麺は無理とのことです。中華そばの普通盛りにしました。
すぐに作ってもらえてます。麺のゆでも短く早めに出来上がってきました。
赤い模様の器に、見ただけであっさりした感じの昔ながらの中華そばです。
麺は、普通の太さのかなりの平打ち、弱いウェーブで軟らかめのゆでです。
スープは、新潟らしいあっさりで、癖のない醤油の旨味としょっぱさです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、きねさや、玉ねぎなどです。
新潟のあっさりした中華そばです。やや軟らかめ平打ち麺とあっさりした醤油のスープ、麺が特徴的な中華そばです。普通の中華そばが470円で、前回食べた時から20円値上がりしていますが、まだワンコインでおつりがきます。大盛りやチャーシュー麺にしてもそれぞれ100円アップと超お手頃です。

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