らーめん 梟

新発田市の「らーめん　梟」です。
新発田市の入舟と新発田インターの両ショッピングセンター間にあります。
新発田市で夕食になりました。久々に梟で食べてみようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手にテーブル席、右側に小上がりがあります。使い込んだ木質の感じが少しレトロなロッジの雰囲気です。ラーメン屋さんに多い雰囲気です。午後８時過ぎに着きました。もう遅い時間ですが、他にお客さんの入りが７割程度でしょうか？結構賑わっています。
メニューは、しょうゆ系とみそ系に別れています。しょうゆ系は、らーめん、ちゃーしゅうめん、ねぎらーめん、ねぎちゃーしゅうめん、つけめん、特製つけめんがあります。みそ系は、みそらーめん、みそちゃーしゅうめん、ねぎみそらーめん、ねぎみそちゃーしゅうめん、野菜みそらーめん、野菜みそちゃーしゅうめんがあります。つけめんは、並盛225g、大盛300g、特盛450gで、あつもり・ひやもりが可能、少しこってり、こってりも可能でおすすめです。卓上の自家製唐辛子で辛つけめんになります。トッピングの追加やサイドメニューも充実しています。１枚もののメニューもあります。らーめんⅡがあります。つけめん特盛でガッツリいこうと思ってましたがらーめんⅡにしました。
１枚もののメニューには、らーめんⅡについての説明がいろいろ書いてます。店長念願の一杯がついに完成!!’、ニンニク入り、濃厚なニンニク醤油スープにたっぷりの野菜をトッピングしたスタミナ麺!!振りかけられた背脂と魚粉を混ぜ合わせることでスープにコクが生まれ、さらにパンチの効いた味わいに変化します。麺は半年間の試行錯誤の末に辿り着いた特注の太麺を使用。ツルツルもちもちとした食感が絶妙です!!結構期待の高まる言葉が並んでいます。
これほど青い器があったろうかというほど見事な青い器に盛られてきました。二郎インスパイア系ラーメンかと思いますが、食べ易そうな仕上がりです。
麺は、太麺の縮れですが、変な硬さやモチモチ感もなく、食べ易い麺です。
スープは、醤油味で旨味のあるもの。背脂のこってり感も気になりません。
トッピングは、チャーシュー、キャベツともやしのゆで野菜、魚粉などです。野菜のゆで加減が良く、シャキシャキ感が残る野菜の歯応えを楽しめます。
食べ易い麺とコッテリ感の少ないスープ、ゆで加減の良い野菜、ちょっと品の良い二郎インスパイア系ラーメンをいただきました。今ではこれぐらいの量がいいかもって感じです。７００円でこれなら頑張ってるかなって感じです。

相方の食べたみそらーめんです。７００円。