SAKASA-FUKU

新潟市の「SAKASA-FUKU」です。
県道２９０号線沿いにあります。東新潟駅前エリア、中華料理佐敦の跡です。
中華料理佐敦がラーメン店に変わって、リニューアルオープンしたお店です。ガッツリ・コッテリを卒業した大人のあっさりラーメンがコンセプトです。
食べたことのないお店のラーメンを食べようかとようやくお邪魔しました。
お店の前に３台分と右横の駐車場５台分に駐車スペースが確保されています。混んでいます。車２台に分乗して来たのでちょっと待って駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に配膳スペース、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、右側にテーブル席があります。小上がり席はありますが、中華に限らず洋食なんかも合いそうなお洒落な雰囲気です。午後２時１０分過ぎとかなり時間を遅らせたつもりだったのですが、６～７割のお客さんの入りとかなりの賑わいになっています。入口を入った左側に食券販売機があります。

メニューは、エビそばorごはんorあんかけ焼きそば、マーボー麺or丼、塩ラーメン、みそラーメン、醤油ラーメン、つけ麺（旨辛orあっさり）、新潟カレーマーボーラーメンなどがあります。セット用半チャーハンなどサイドメニューも豊富です。なかなか悩めるメニューですが、醤油ラーメンにしました。
混みもありますが時間がかかり過ぎ、さらに、ちょっと時間差が大きいです。最初に出来上がった人が食べ終わる頃、最後の人のが出来上がってきました。

真っ白な器に黄色の受皿。あっさりしてそうなスープに期待が高まります。
麺は、細い縮れ。食感も良く、あっさりに馴れた人を安心させてくれます。
スープは、見た目の通り醤油味のあっさりしたもの。自然な感じがします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉子半個、水菜、海苔、ねぎです。
食べ易い細麺、あっさりスープ、無難なトッピング、それぞれ普通かちょっと好みかなって感じですが、それらがラーメンになるといい感じに纏まります。バランスの良さを楽しめました。でも、７２０円はちょっと高いでしょ！？

相方の食べたエビそばです。９１０円。

子供達の食べたラーメンです。

味噌ラーメン（大盛）。８００円＋１００円。

新潟カレーマーボーラーメン。８５０円。

マーボー麺。８６０円。