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2016.10.27

麺や 大舎厘 女池上山店

大舎厘女池上山店 濃厚つけめん(大盛)

新潟市の「麺や大舎厘 女池上山店」です。
千歳線沿い、新幹線高架近くにあります。中央分離帯があり方向注意です。
「ラーメン亭孔明 女池上山店」だった建物が、そのまま使われています。
新潟ラーメン博の際に「ちゃーしゅうや武蔵」・「ラーメン亭一兆」・「ラーメン亭孔明」がコラボし、つけめんを提供する「麺や大舎厘」として出店しました。人気があったためそのまま亀田地区で営業を始めたラーメン店です。
いずれもだるまやグループ、経営者が変わりいろいろ変えているようです。
出張者との時間に余裕のない昼食です。混む心配のない大舎厘にしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょい古っぽさのあるラーメン店らしいお店です。午後12時30分過ぎの到着。この時間で8割ほどのお客さんの入りです。
メニューは、つけめん、らーめん、トッピング、もう一品、お飲みものに大別されています。つけめんは、濃厚つけめんと辛つけめんの2種類で、いずれもひや(盛り)とあつ(盛り)から選べるようになっています。また量は、大盛りが無料で、特盛りは百円増しです。らーめんは、濃厚らーめん、らーめん、ちゃーしゅうめんの3種類に加え、濃厚みそらーめんと書かれた単品の掲示もあります。トッピングの追加もちゃーしゅうから魚粉まであります。もう一品は、餃子、チャーシュウ飯、ライス、つまみなどサイドメニューがあります。以前に濃厚つけめんを食べていて、ここらでラーメンを食べるべきでしょう。しかし、つけめん中心のお店のラーメン類は、どうも麺が好きになれません。辛つけめんは寒くなってからにして、濃厚つけめん(大盛)にしました。
つけめんとしては普通の待ちかなってタイミングで出来上がってきました。
黒っぽい器に麺が、和風な感じの器につけ汁とトッピングが盛られてます。
麺は、全粒粉か?薄茶色で太く弱い縮れです。コシが強く硬めのゆでです。
つけ汁は、濃厚でとろみがあり、旨味やしょっぱさなどいい感じです。前回はこってり感からでしょうか?バランスが合ってなくて、あまり美味しさを感じることもなかったのですが、今回はバランスが良く、いい感じで楽しめた。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、魚粉、海苔、ねぎです。
スープ割りを楽しみます。つけ汁の器を渡して割りスープを入れてもらうスタイルです。割りスープが少なくて温度がそれほど上がりません。ちと残念。
麺、スープ、トッピングともなかなかバランス良く纏まったつけめんでした。大盛りが無料で780円ですから、なかなかいいんじゃないでしょうか。

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