麺屋 愛心 河渡本店

新潟市の「麺屋　愛心　河渡本店」です。“あいしん”と読みます。
東地区の河渡マーケットシティ向かいにあるａｕショップの裏にあります。
冬の準備でホームセンターにてお買物です。近くの愛心にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左端にテーブル席があります。真新しく洋食でも出てきそうな雰囲気の綺麗なお店です。午後１２時３０分過ぎに着きました。お店中に４人の待ちです。間もなく後ろにも３人の列びが出来ています。テーブル席のお片付け中です。すぐにテーブル席に案内されました。続き様でカウンター席の中央に案内されました。
メニューは、金色煮干し中華そば、金色煮干しチャーシュー麺、特製香味中華そば（塩・醤油）、特製香味チャーシュー麺、岩海苔中華そば、岩海苔チャーシュー麺、ニラそば、ニラダブルそば、麻婆麺、香辣麻婆麺などがあります。企画物で海鮮麺もあります。金色煮干し中華そば＋黄金煮卵にしました。
メニューに説明があります。愛心極上清湯スープのタイトルで、丸鶏・ゲンコツをベースに大量の野菜を長時間煮込み、旨みを最大に引き出した自慢の極上スープです。とのことです。金色煮干し中華そばについての説明もあります。上質な煮干しを大量に使用し、鮮烈な香りと優しさを併せ持つ金色に輝くスープ。とのことです。説明があるだけできちんと味わえるような気がします。
かなり混雑している感じですが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
真白な器に澄んだ醤油色のスープがとても美味しそうに仕上がっています。
麺は、やや細の弱い縮れ、九州ラーメンのような歯切れの良さがあります。
スープは、煮干しと醤油の旨味がしっかり、香りを強調させてもいません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、ねぎなど充実です。追加した黄金煮卵は、黄身がトロトロです。いいしょっぱさの味付けです。
あっさりしていますが、香油の旨味で食べる今風のラーメンです。麺がもう少し細めでチャーシューが醤油味の味付けなら完全な好みのラーメンですが…。６８０円＋１００円です。安くはないですが、いい線じゃないでしょうか。