ラーメン いっとうや
新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南地区です。紫鳥線の旧市民病院近く、セブンイレブンの裏にあります。
お昼時間での昼食。お休み程の列びはないだろうと期待しお邪魔しました。
午後12時40分頃に着きましたが、駐車場は7割程の入りと空いてます。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には待ちの座れるスペースもあります。落ち着いたラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。7割程度のお客さんの入りでお好きな席へとのこと、小上がりにしました。
メニューは、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうをトッピングしたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加トッピングも豊富でサイドメニューも充実しています。1日限定20食の炊き込みチャーシュー丼はさすがに売り切れ?確認もしません。雑誌とのコラボラーメンなどはありません。シンプルな味を楽しみたい気分なので基本に帰ります。醤油にしました。
たまたまタイミングでしょうか。驚くほどの早さで出来上がって来ました。
白いゴツゴツ感のある器に、醤油色のスープとトッピングがいい出来です。
麺は、細く、醤油に合わなさそうなストレートに近い自然な縮れが弱いもの、適度なコシの強さと噛み切れ具合の良さ、食べ易くて楽しい好みの麺です。
スープは、醤油が濃さそうな見た目通り、醤油味がしっかりと濃いものです。適度な甘さ、まろやかな醤油の美味しさはいつも通りですがしょっぱいです。魚介系の風味と動物系の旨味、和風のような落ち着きがある仕上がりです。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、マッチ箱かのようなメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎなどです。迫力とバランスが楽しめます。
魚介風味の醤油味がしっかりしたスープ、歯応えを楽しめる麺、上質なトッピングがのって680円です。このラーメンの品質で680円なら納得です。
| 固定リンク
コメント