茉莉花

村上市の「茉莉花」です。
村上駅から新発田方向へ、線路上最初の踏切近くの住宅街の中にあります。
村上市内は水曜日が定休日のラーメン店が多く、どこで食べようか困ります。そんな中、食べてない麺類の多い「茉莉花」でたべようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に小上がり、個室もあります。小さめ、ちょっびり昭和っぼい雰囲気の食堂です。午後１２時４０分過ぎに着きました。半分ぐらいのお客さんの入りと空いています。
メニューは、中華系が中心で麺類、単品とその定食があります。麺類は、ラーメン、チャーシュー麺、ラーメン濃い口、こってり醤油ラーメン、ねぎラーメン、笹川流れの塩ラーメン、レタスとトマトの塩ラーメン、梅しそラーメン、ゆず塩ラーメン（冬期）、担々麺、みそ担々麺、ハバネロ担々麺、季節の野菜たっぷりラーメン、豚肉細切り炒めラーメン、酸辣湯麺（サンラーメン）、ざる中華（夏期）、冷し中華（夏期）、各麺類と組み合わせが出来るラーメンランチもあります。気になっていた好みそうな梅しそラーメンにしました。
年配の夫婦でやってるようです。普通の待ち時間で出来上がってきました。
真っ白な器に、黄金色といっていいでしょうか？とても綺麗なスープです。
麺は、細い縮れでいいモチモチ感があり、あっさりしたスープに合います。
スープは、綺麗な黄金色のあっさりしていながら旨味のある優しいものです。癖のない塩味で、梅しそを溶かすとあっしりと違う爽やかさが広がります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、あおさ、ほうれん草、ねぎなどです。海苔の上に梅しそがのってます。ほんの少しですが、その効果は絶大です。
ラーメンだけで好みのあっさりしたものなのに、そこに梅の酸味と香りです。塩味のラーメンと梅肉の相性の良さには、いつも関心させられっぱなしです。基本のラーメンを食べ、味の変化を楽しめるのが、また良かったと思います。ラーメンが５８０円で、梅しそラーメンは６００円です。なんてえことだ！