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2016.12.21

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん 味噌ちゃんぽん

新潟市の「長崎ちゃんぽん」です。
新潟駅前エリア、流作場五差路から沼垂方向に入った先の左側にあります。
子供が冷凍物のチャンポンを作って食べていたの見て食べたくなりました。
お店は奥行きがあります。左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。ちょっと昭和を感じさせる長崎チャンポンに似合っている雰囲気のお店です。午前11時50分過ぎに着きました。他にお客さんが4人と空いています。
メニューは、ちゃんぽん、月見ちゃんぽん、味噌ちゃんぽん、カニ玉風ちゃん
ぽん、辛い!ねぎ味噌ちゃんぽん、皿うどん、焼きうどん、中華丼、野菜炒め
ライス、餃子ライスなどです。暖まりそうな味噌ちゃんぽんにしました。
前のお客さんのが出来上がりすぐの作り始めました。早い出来上がりです。
深い青色の模様が入った浅い器にたっぷりの野菜などが山になっています。
麺は、丸くてやや太のストレート。モチモチしたチャンポンらしい麺です。
スープは、具の旨みが溶け出した味噌の優しい、あっさりした味付けです。
トッピングは、チャンポンの具がもやし、キャベツ、きくらげ、イカ、海老、蒲鉾などで、刻みねぎがのります。切り方が良く、統一感のある食感です。
チャンポンらしい麺と味噌の優しさや野菜の旨味がいっぱいのスープ、麺は普通の量ですが、全体的にはなかなかのボリュームになります。800円と安くはありませんが、お腹いっぱいになりました。いい線じゃないでしょうか。
味噌チャンポンだと野菜の旨味などチャンポンらしい複雑な味わいがもうひとつのように感じます。次回は、普通のチャンポンを楽しもうかと思います。

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