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2016.12.09

支那そば ぐゎらん堂

新潟市の「支那そば ぐゎらん堂」です。
空港通り沿いにあります。赤道との交差点から空港方面へ。信号機のある2つ目の交差点の手前右側です。お店の前に3台分の駐車スペースがあります。
出張者を空港に迎えに行き一緒の昼食。新潟らしい…をとお邪魔しました。
行きも前を通りましたが駐車場は満車。諦めかけていましたが空きました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小綺麗で清潔な感じもしますが、なんか古さも感じさせてくれるお店です。午前11時30分過ぎに着きました。他にお客さんは2人だけです。
メニューは、支那そばと肉そばのみ、麺の大盛りができます。セットチャーハンがあります。新たにワンタンそばが加わっています。チャーハンとセットもできます。チャーハンも食べたいし…、悩むところです。ワンタンそばは次回の楽しみに取っておきます。支那そばセットチャーハンにしました。
前のお客さんのができて、その後にチャーハンを作る音が聞こえてきました。少し待ったらチャーハンが運ばれてきました。今回はチャーハンが先です。

ぐゎらん洞 セットチャーハン

油の具合や炒め具合、味付けなど、かなり好みにピッタリのチャーハンです。ラーメンスープを啜りながらチャーハンを食べるというのがいつも食べ方ですが…。チャーハンを食べ始めて、すぐに志那そばも出来上がってきました。

ぐゎらん洞 支那そば

厚みのある和風な白い器に盛られてきました。以前は可愛い器でおやつにでも良さそうでしたが、同じ内容でも日本料理のような仕上がりになりました。
麺は、縮れがしったりした極細麺。シコシコした噛み応えが楽しい麺です。
スープは、魚介の風味と旨味が優しい、あっさりした昔懐かしいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮玉子半個、鳴門、ねぎなどです。
新潟らしいあっさりしたラーメンに上品なトッピング、好きな仕上がりです。可愛いラーメンから日本料理的なラーメンに変わっても値段は600円です。好みのラーメンなので、その理由だけで、お手頃にさえ感じてしまいます。
セットチャーハンは250円。こちらも庶民的な良い値段だと思います。

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