やまだラーメン 土橋店

上越市の「やまだラーメン 土橋店」です。
県道579号線（上越大通り）沿い、上越市市民プラザ並び、南隣にあります。
上越市での昼食です。職場内でも人気のやまだラーメンにお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側に厨房向きのカウンター席がある細長いお店です。さらに手前に小上がりがあり、いっそうお店の形が細長く感じます。結構古い筈で、そんな雰囲気もあります。午後１２時４０分過ぎに着きました。お店脇の通路の先に駐車場がありますが、すでに満車、他の車の出入りに影響しなさそうな位置に止めます。お店へ移動。お店内もほぼ満席に近い賑わいです。
メニューは写真入りで、パーコーメン、チャーシューメン、みそラーメン、カキラーメン、エビラーメン、カニラーメン、ラーメン、ワンタンメン、ワカメラーメン、ワンタンスープ、エビ野菜ラーメン、ホタテラーメン、タンメン、五目ラーメン、チャーハンや中華丼もあります。ラーメンにしました。
そのような混みですが、それほど待たずに、早めに出来上がってきました。
真っ白い器に、なんともシンプルなラーメンです。ねぎの緑色が新鮮です。
麺は、細麺の縮れ。食べ易いけど、細さに似合わずモチモチ感があります。
スープは、醤油味のあっさりしたものですが、油のこってり感と動物系の香りが気になります。胡椒を多めにかけてみると…、どちらも解消されました。
トッピングは、歯応えのあるチャーシュー、メンマ、ねぎとシンプルです。
スープにちょっと癖がありますが、シンプルでなかなか楽しめる一杯でした。ラーメンは６００円です。ちょうどいいかなって線ではないでしょうか。