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2017.01.04

居酒家 すいとんや

すいとんや

新潟市の「居酒家 すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く、「ラーメン・餃子 天龍」の西堀通寄りの並びになります。らーめんやと書かれた暖簾やラーメンの電光表示が気になってたお店です。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。カウンターが7席で、他にも小上がりか座敷かがあるようですが判りません。午後12時30分前に着きましたが、他にお客さんが1人と空いています。

すいとんや メニュー

メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華(5月~9月)があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。正油ラーメンにしました。
この時間は親父さんひとりでの営業ようです。すぐに作り始め、和食の料理を作っているような丁寧な仕事です。そこそこ早めに出来上がってきました。

すいとんや 正油ラーメン

青いラインの白い器に、ほうれん草の緑、鳴門の濃いピンクが印象的です。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、淡い醤油色、見た通りの醤油味であっさりした優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒家すいとんやの昼ラーメンは、しっかりした新潟あっさりラーメンです。和の優しい仕上がりで、今では600円とお手頃にさえ思える一杯です。

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