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2017.01.07

らーめん 三咲屋

三咲屋 しおらーめん

新潟市の「らーめん 三咲屋」です。
旧国道7号線沿い、イオン新潟東近く、新発田寄り交差点の先にあります。
午後2時過ぎのお昼です。準備中のお店が多く、三咲屋に辿り着きました。
お店は、右側中央に厨房、中央と右側手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。古びた造りが落ち着いた雰囲気です。午後3時過ぎに着きました。小上がりに1グループのお客さんの入りです。
メニューは、しおらーめん(細麺)、野菜らーめん(細麺・塩味)、みそらーめん(太麺)、こってりらーめん(太麺)、醤油らーめん(細麺)とそれらにトッピングを加えたもの、半チャーハンとのセットなどがあります。貼紙で鴨だしつけ麺があります。三咲屋の最も基本的なしおらーめんにしました。
お客さんが少ないこともあるでしょう、とても早く出来上がってきました。
白い器に塩ラーメンらしい淡い色のスープ、シンプルなトッピングです。
麺は、細麺の縮れです。シコシコした歯応えの気持ち良さを楽しる麺です。
スープは、あっさりしながらまろなか、だしの旨みを感じられるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、とてもシンプルです。
好みの麺と塩味では珍しく旨味があって癖のないスープ、トッピングは少し物足りない感じがしますが、この品質での650円はいい線かなと思います。
少し割高になりますが、トッピングを充実させたものも食べてみたいです。

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