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2017.04.02

麺や たぶきん

たぶきん

新潟市の「麺や たぶきん」です。
東地区、竹尾ICから卸団地入口にあるDAMSの建物の1階にあります。
平日に入り難いお店で、のんびりした休日は近くでと思いお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、厨房手前に厨房向き・中央に向い合わせのカウンター席、左側と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。建物は新しく、テーブルなど木はちょっとレトロな感じです。午後12時30分に着きました。半分ぐらいのお客さんの入りです。入口を入った正面に食券販売機があります。
メニューは、正油らーめん、ちゃーしゅうめん、激辛坦々めん、えびダシ濃厚味噌らーめん、野菜タップリらーめん、野菜味噌らーめん、野菜坦々めん、油そば、マーボーめん、ニラもやし麺、黒カレーらーめん、豆乳塩らーめん、たぶきんランチ、夜定食などがあります。冷し中華は売り切れになっています。マーボーめんも食べたいのですが、最初なので正油らーめんにしました。
待ちのお客さんが多めでしたが、普通かより早めに出来上がってきました。

たぶきん 正油らーめん

赤の模様入りの白い器に、チャーシューが多めにトッピングされています。
麺は、細麺の縮れでツルツルの心地よい食感、結構モチモチ感も強めです。
スープは、癖のない醤油味で、あっさりしながらもいい旨味が味わえます。
トッピングは、チャーシューは多めですが、メンマ、ねぎとシンプルです。
正油らーめんと名付けられていますが、中華そば風で結構好みのものでした。歯応えのあるチャーシューが多めに入っていて嬉しかったのですが、葉野菜か海苔や鳴門などなんかもう少し欲しいです。630円といい線でしょうか。

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