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2017.04.22

佐渡前握り 鮨寿

鮨寿

新潟市の「佐渡前g握り 鮨寿」です。
国道7号線(新新バイパス)竹尾ICから県道4号線を横越方面へ、新潟市中央卸売市場内にあります。市場中央棟1階に数件ある食堂の中の1軒です。
海鮮でも食べようかと思い、より新鮮なものを求めて市場にお邪魔しました。市場がやっている土曜日を狙って来ましたが、同じような人が何人もいます。海鮮でも市場なんで安いかと思いましたが、高級なものもいろいろあります。そのお店の中でお手頃に食べれそうな「佐渡前え握り 鮨寿」にしました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席があります。右側に鮨コーナーがあり、その鮨コーナー向きのカウンター席もあり、お寿司屋さんっぽい雰囲気です。午後1時30分過ぎに着きました。6割~7割程度のお客さんの入りです。
メニューは、鮨三昧(特上)、マグロ三昧、お刺身定食、焼き魚お刺身定食、日替り握り寿司、ノドグロ丼、マグロ丼、生うにと村上産秋鮭いくら丼、村上産秋鮭いくら丼、レディースセット(限定10食)、日替り海鮮丼、牡蠣のがんがん焼(12個)、本日のお味噌汁、などがあります。日替り海鮮丼にしました。
職人も何人かいますが、丁寧で手間のかかる仕事、それ以上のお客さんです。ラーメンでもちょっと待ったかなって感じの待ちで出来上がってきました。

鮨寿 日替り海鮮丼

綺麗なお盆にのってきました。シリコンゴム塗料のような滑り難いお盆です。そのお盆に朱塗りの杯のような器です。いい感じに盛り付けられています。
ご飯は、程好くお酢の効いた寿司飯です。海鮮丼ですが、ちらし寿司です。

鮨寿 日替り海鮮丼 アップ

ねたは、鮪、鯛、鰤、鮭、ホウキ貝、玉子焼、いくら、海老など豊富です。
寿司飯が見えない程の海鮮です。海鮮も切り身が大きく食べ応えがあります。小鉢、味噌汁、お新香が付いて980円(税別)は、結構お得な感じです。

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