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2017.06.08

劇盛り居酒屋!! 嚆矢

嚆矢

新潟市の「劇盛り居酒屋!! 嚆矢」です。“こうし”と読みます。
新潟駅の駅南、けやき通りの西、昔の突き当たりを左折した左側にあります。「麺屋 茉莉蔵」があった建物になります。駐車場等の情報はありません。
同僚から茉莉蔵の跡にデカ盛りのお店が出来たとの情報をもらっていました。駐車場がなさそうであまり気乗りしてませんでしたが、今日は公共交通機関での移動、駐車場の心配もないし、お腹もかなり空いたのでお邪魔しました。
お店は、手前右側に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、奥に小上がりがあります。白い壁と木の質感が心地良いお店です。午後12時30分過ぎに着きました。ほぼ満席かと思ったらカウンター席に空きがあります。入口を入ったすぐの右側に小さな食券販売機があります。かなりの種類がありそうです。
メニューは、日替わり定食、やり過ぎ唐揚げ山丼、やり過ぎアゲアゲ丼、やり過ぎネギトロ丼、鶏の唐揚げ野菜背油ラーメン、鶏の唐揚げマシマシ野菜背油ラーメン、こってり野菜唐揚げ味噌ラーメン、あっさり野菜たっぷりタンメン、ラーメンセット、ハヤシライス、カレーライス、ドラゴンチャーハン、チキンカツワンプレート、チキンカツ丼、唐揚げワンプレート、チキンカレー、唐揚げカレー、チキンカツカレー、唐揚げハヤシ、豚バラ炒めワンプレート、豚キムチ炒めワンプレート、チキン野郎プレート、スペシャルワンプレートがあります。ご飯類がメイン、ワンプレートや丼メニューは激盛り・烈盛りにできます。ご飯(400g)は、ご飯おかわり200円、大盛り50円、特盛り100円、激盛り300円は、ご飯・おかずとも1.5倍、烈盛り500円は、ご飯・おかずとも2倍にになります。激盛り・烈盛りともシェア出来ません。お腹は空いていますが、ガッツリ食べる気持ちもなく、鶏の唐揚げ野菜背油ラーメンにしました。
待ちのお客さんもそこそこいて、手間がかかるメニューが多いのにスタッフは一人、時間がかかりそうと覚悟しましたが、普通に出来上がってきました。

嚆矢 鶏の唐揚げ野菜背油ラーメン

真っ白な四角い皿に、真っ白な器。その表面に唐揚げがドーンとのってます。箸、レンゲ、スプーンが木製で深めのカトラリートレーに入ってきました。
麺は、丸めのやや太、縮れが強く硬めで元気いっぱいの…、苦手な麺です。
スープは、醤油味でほんのり甘さもあって、あっさりとまろやかの中間です。その上に背脂が浮いてます。きつい感じもなく、ちょうど良い量の背脂です。最初に野菜を食べているときは、野菜と背脂で塩かと錯覚しちゃいました。
トッピングは、鶏の唐揚げ、ゆで野菜、ねぎです。鶏の唐揚げはなかなか好みの味で、ゆで野菜はキャベツ・もやし・玉ねぎがとても良いバランスです。
麺は苦手でしたが、他は好みです。唐揚げが熱々でラーメン全体がいつまでも熱々でした。野菜のボリュームがあって、鶏の唐揚げもボリュームがあって、鶏の唐揚げ野菜背油ラーメンは700円。ちょっとお手頃かも知れない。

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