村上ラーメン にぼしまじん

村上市の「村上ラーメン　にぼしまじん」です。
国道７号線沿いの村上プラザ（イオン村上東店）フードコートにあります。
「喜びラーメン　小太喜屋」のプロデュース店です。なかなか本格的です。
村上市での昼食です。普通に昼食を食べれる予定でしたが、県警車両の事後で日本海東北道は通行止め、時間的余裕がなくなりました。駐車場が広く、席の確保も容易、出来上がりも早いにぼしまじんで食べようとお邪魔しました。
お店は、ショッピングセンターのフードコート内ですから広々としています。午後１２時１０分過ぎに着きました。早かったためかかなり空いています。
メニューは、しょうゆ、背油、みそ、辛みそ、塩、ゴマ、酸の各味があり、それらにネギやチャーシューを加えたもの、トッピングを充実させた“まじん”があります。また、味によりますが、わかめ、岩のり、コーンなどを加えたものもあります。いずれも大盛りが無料になってます。酸はスッパ辛味で、中辛・大辛が無料、激辛が２０円増しです。大きなポスターで夏メニューがあります。冷し中華と和風冷しです。カウンターでの注文、前回は冷し中華を食べました。今回は楽しみに残しておいた和風冷し（大盛）をいただきます。
お店のカウンターで注文を伝え、お金を支払うと番号の書かれた木製の札を渡されます。今日は２５番。フードコートのセルフの水を用意して待ちます。
その後、先程までの静けさが嘘のようにお客さんが続々とやって来て賑わってきました。空いている時に注文していたので早めに出来上がってきました。
透明な器が涼しそうです。いろんなトッピングがあり楽しくなってきます。
麺は、細麺の縮れ、つゆと良く絡みます。冷やしらしいコシの強い麺です。
つゆは、醤油系です。醤油味・酸味ともにしっかり効いています。あっさりして爽やかですが、煮干しの旨味と香りが調和したとても良い仕上がりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、わかめ、トマト、大葉、大根おろしなど、味のバリエーションを楽しめるよう山葵と魚粉も添えられています。
細縮れ麺と煮干し薫る爽やかなつゆ、充実のトッピングのにぼ冷やしでした。つゆの酸味を和らげ、薄味にした冷やしラーメンを食べてみたくなりました。とても楽しくいただけました。大盛りにしての７００円はかなりお得です。