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2017.09.08

居酒家 すいとんや

すいとんや 塩ラーメン

新潟市の「居酒家 すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く「ラーメン・餃子 天龍」の西堀通寄りの並びになります。
今日も青島はやっていません。3連敗。貼紙もなし。閉店なんでしょうか。
青島から近いところで…。蓬来軒、大江戸に続き、すいとんやにしました。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。今日は同僚と3人、賑やかな昼食です。午後12時20分過ぎに着きました。いつものように空いているだろう思ったのですが、ちょっと甘かったようで、カウンター7席で2席しか空いていません。諦めかけたとき女性スタッフが、親父さん一人でやっているお店とばかり思っていましたが今日は違いました。2階にも席がありますのでどうぞ!っ的な案内…、すいとんや初の2階です。いかにも居酒屋の2階って感じの宴会ができそうな広間に卓が並んでます。
メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華(5月~9月)があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。塩らーめんにしました。
3人バラバラの注文、時間がかかりそうで、普通に出来上がってきました。
青いラインの白い器に、ほうれん草の緑、鳴門の濃いピンクが印象的です。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、塩らしい褐色、あっさりだけど癖のない旨味の優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒屋でのお昼は、あっさりしながらも自然な感じで優しいラーメンでした。和を感じさせる仕上がりで600円、今ではお手頃にさえ思える一杯です。

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