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2017年11月

2017.11.30

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

海老寿DELUX 濃厚えびトマトつけ麺

新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰近く、こんぴら通りにあります。一方通行の通りの入口です。
同僚との昼食で、賑わっていても列びになり難い海老寿 DELUXにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。5割~6割程度のお客さんの入り、カウンター席とテーブル席はかなり賑わっていますが、座敷には1組もお客さんが入っていません。どこに座ってもいいかと思ったら予約が入っているとのこと…、珍しいです。お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。ボタンや字が大きいです。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。ランチは、Aランチが海老醤油ラーメンor海老塩ラーメン(海老味噌or海老出汁担々麺は+100円増し)+半チャーハン、Bランチが野菜たっぷり中華麺シリーズ~ゆでギョーザ3個入り・ちぢれ麺~、Cランチが10食限定広東風あんかけラーメン(エビ入り)と1種類増えて3種類になっています。また、雑誌とのコラボでしょうか、期間限定で濃厚えびトマトつけ麺があります。まだ食べていないものもありますが、期間限定の文句に引かれてしまいます。どのようなものでしょうか?濃厚えびトマトつけ麺にしました。
つけ麺なのでいつもとまではいきませんが、早めに出来上がってきました。
卵形の白い器に緑色の麺、丸い白い器に橙色のつけ汁が盛られてきました。
麺は、太めの緩い縮れ、つけ麺らしいコシはありますが、変な硬さはありません。麺同士がちょっとくっつき易いものです。緑色の麺は茶そばかのように見えますが茶そばでなく、ほうれん草でもなく、バジルを練り込んだ麺です。
つけ汁は、担々麺類かのように見えますがトマトです。不思議と合います。
トッピングは、麺の器に玉子焼きのように見えるチーズを溶かし焼いたもの、つけ汁の器にチャーシュー・メンマ・味玉半個、ねぎなど充実しています。
ラーメンでも中華でもない、イタリアンのような麺料理です。緑色と赤はイタリア国旗のようです。950円とちょっとお高いお昼になっちゃいました。

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2017.11.29

ラーメン そばよし

そばよし みそバター

柏崎市の「ラーメン そばよし」です。
柏崎駅前にあります。駅からまっすぐの道沿い、200m程先の左側です。
柏崎でのお昼です。まだ食べていないメニューの多いお店です。そんな頻繁に来れないのですが、食欲に任せると自然な流れでチャーシューメンを食べてしまっています。今回も食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
前回の駐車場の混みもあって心配しながら正午過ぎに着きました。お店の隣の駐車場から出る車があり、停められそうです。実際、他も空いていました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。雁木のある古そうな商店街に溶け込んだお店ですが、左駐車場側に窓が多く、明るい店内です。9割程度のお客さんの入りです。
メニューは、ラーメン店と中華料理店の中間のようなメニューが揃ってます。ラーメン、もやしラーメン、みそラーメン、みそバター、五目ラーメン、焼ソバ、チャーシューメン、タンメン、つけめん、タンタンメン(辛い)、バターラーメン、岩のりラーメン、ワンタン、ワンタンメンなどがあります。食べたことのないメニューが結構あります。その中からみそラーメンにしようと思っていたのですが、バターの甘い香りも好きなのでみそバターにしました。
さて、どのようなみそバターでしょう。麺は、太麺ではなく、通常のラーメンの麺を使っていることを望みます。スープは、味噌がしっかり濃厚なものを望みますが、たぶんあっさりしたものでしょう。トッピングはどうでしょう。
その後もお客さんが次々とやってきます。何人かが並ぶ状態が続いています。チャーシューメンや焼ソバが人気、多くのお客さんから注文されています。
賑わっていて時間がかかりそうですが、とても早く出来上がってきました。
龍と雷文の模様入りの白い器に味噌らしいスープ、バターの香りがします。
麺は、細麺の縮れ。昔ながらの中華そば風、望んでいたラーメンの麺です。
スープは、想定通りの味噌のあっさりしたもの。でも、麺に良く合います。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参の炒めもの・鳴門、ねぎ、バターなどです。キャベツは、小さな切りで多めです。バターの甘い香りが好きです。
想定通りの優しいみそラーメンとバターの香りを楽しみました。チャーシュー多めのラーメンが580円。みそラーメンが710円。ちょっとお高いような気がしますが、みそバターは760円です。ちょっとお手頃感が戻ります。

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2017.11.28

俺たちのらー麺屋 ちょび吉

ちょび吉

新潟市の「俺たちのらー麺屋 ちょび吉」です。
新潟駅前エリア西側、新潟駅のすぐ西側の踏切に入る交差点の角にあります。「医食同源 漢×2」だった建物の白壁が見事なまでに黒くなっています。
ちょび吉が移転とのことで、新しいお店も食べてみようとお邪魔しました。
駐車場がないので車の時は面倒ですが、今日は歩きなので面倒がないです。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席などが奥まってあり、手前右側に壁向きのカウンター席もあります。まあまあ落ち着いた雰囲気のお店です。以前は、靴を脱いで上がる居酒屋風でしたので全然違うお店になっています。午後12時30分過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。入口を入ってすぐの右側に食券販売機があります。
メニューは、ド生姜醤油ラーメン、ド生姜醤油チャーシューメン、スーパージンジャーヘブン、スーパージンジャー29、えびロック!、いずれも並と大があります。食券販売機に限定のボタンがいくつかありますが、すべて売り切れになっています。今は提供がないようです。スーパージンジャーヘブンにしました。平日ランチはお手頃なランチライスもあります。食べましょう。
待ちのお客さんも多かったのですが、普通の待ちで出来上がってきました。

ちょび吉 スーパージンジャーヘブン

タイスキ模様の器に盛られてきました。長岡生姜醤油にも似たトッピングですが、スープの色が長岡生姜醤油の醤油色と全然違い、塩かと想像できます。
麺は、普通太の細かく弱い縮れ、ツルツル感モチモチ感がとても強いです。
スープは、醤油の薄味かのように見えますが、完全に塩味です。生姜の味と香りがとても強く、普通の塩味のような旨味が物足りない感じはありません。
トッピングは、多めのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、かなり小さめに刻んだねぎなどです。長岡生姜醤油とほとんどが同じトッピングです。
醤油とはひと味違う生姜味のラーメンを楽しみました。塩には醤油のような旨味がないため生姜味がかなり強めに感じられます。700円といい線です。

ちょび吉 ランチライス

平日ランチタイムに提供されるランチライスです。お手軽な10円です。

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2017.11.27

めん処 くら田

くら田 ラーメン(大盛)

新潟市の「めん処 くら田」です。
古町エリアです。本町通りと東堀通りの間、6番町の小原小路にあります。
あっさりしたラーメンが食べたくなって、久々、くら田にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、手前左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木の感じが落ち着く小さな下町のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。6割~7割程度のお客さんの入りです。カウンター席の中ほどに座れました。その後、徐々に賑わってきています。
メニューは、…、今まで短冊風と違う、1枚もののメニューが貼られてます。
  ラーメン        600円
  チャーシューメン    850円
  ワンタンスープ     600円
  ワンタンメン      850円
  スペシャル      1000円
  塩ラーメン       600円
  塩チャーシューメン   850円
  塩ワンタンスープ    600円
  塩ワンタンメン     850円
  塩スペシャル     1000円
  カレーラーメン     700円
  カレーチャーシューメン 900円
  冷し中華(夏季)    850円
  ゆで卵          50円
  中盛(1.25玉)     無料
  大盛(1.5玉)      無料
  ビフォー(1.75玉) 100円増し
  ダブル(2玉)     100円増し
別の貼紙になりますが、麺の量の記載もあります。並(160g)、中盛(200g)、大盛(240g)、ビフォー(280g)、ダブル(320g)から選べます。変わっていません。細麺の他に平麺もありましたが、休止になっていました。復活しているのではと期待しましたが、提供はなさそうです。ラーメン(大盛)にしました。
しかし、平麺の提供はやめたとのことです。ラーメン(大盛)にしました。
親父さんが作っておばさん2人で配膳と会計をやっています。相変わらずの手際の良さです。待ちのお客が少なかったため早めに出来上がってきました。
注文したものが運ばれて来た時に会計をする代金引換は継続されています。
白っぽい器にあっさりそうなスープ、ほのかな煮干し香りにホッとします。
麺は、細い縮れで掬い易く、ツルツル感が良く、気持ち良く喉を通ります。
スープは、あっさりした醤油味の薄味で、癖のない優しい旨味があります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。チャーシューは、醤油の香り、弾力や歯応え、脂の混じりと全く好みです。
煮干しがほのかに香るあっさりスープに喉を気持ち良く通る麺、醤油の香りと歯応えを楽しめるチャーシュー、好みのラーメンです。お腹にもいい感じで収まりました。600円で大盛りまで楽しめます。前回食べてから50円の値上がりになっていますが、今ではそれでもちょっとお手頃感が残ります。

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2017.11.26

おいしさ廻る はじめずし

新潟市(旧黒埼町)の「おいしさ廻る はじめずし」です。
国道8号線沿い山田交差点の角にあります。新潟ふるさと村の向かいです。
お寿司が食べたくなって、食べたことのないはじめずしにお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、周囲にカウンター席、奥にはテーブル席もあります。午後3時過ぎに着きました。駐車場は空いていて、お店も数組のお客さんと空いています。テーブル席は賑わっていますが、空きが1卓あり座れました。
店内の貼紙やメニューに目を通します。味噌汁のサービスはないようです。
回転寿司ですが、PRのポップが廻っているだけでお寿司は廻っていません。注文用紙にお寿司の名前、山葵有りと山葵抜きの数量を記入する方法します。軍艦や字画の多い漢字のお寿司が面倒なので、注文用紙での注文は嫌いです。魚偏の漢字を覚え、すべて漢字で記入できたら格好いいかなとも思います。
はじめずしのメニューには、セットや盛り合わせも多く、注文も楽そうです。セットや盛り合わせは、プレミアムセット、極上セット、極上!5点盛り、人気!5点盛り、贅沢4点盛り、まぐろ5点盛り、まぐろセット、トロ三昧、軍艦三昧、ネバネバ三昧、親子三昧、エビ三昧など豊富に用意されています。
旬の魚は、ホワイトボードに書かれていて、佐渡の寒ブリが入っています。
まあまあ全体的には好みのお寿司でした。食べたお寿司の写真を掲載します。遅かったので控えめに食べました。相方と二人で3165円分食べました。

はじめずし プレミアムセット

はじめずし 佐渡産寒ブリ

はじめずし ネバネバ三昧

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2017.11.25

新旬屋麺 山形・酒田中町店

新旬屋麺 酒田中町店

山形県酒田市の「新旬屋麺 山形・酒田中町店」です。
酒田駅から近く、市役所の近く、国道112号線沿いにあるマリーン5清水屋という百貨店の1階、外に面しています。百貨店の駐車場が利用できます。
山形県最上地方の鶏モツラーメンを食べたいのですが現地へ行くのは大変、ネットで調べたら新庄に本店、酒田にもお店のある新旬屋麺がありました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席があります。黒の落ち着いたテーブルなど居酒屋でも良さそうな雰囲気のお店です。午後1時30分過ぎに着きました。他にお客さんはなく貸し切り状態です。
メニューは、超こってり醤油豚骨ガッツリ系は、キンばからー麺とその根性盛があります。こってり豚骨醤油は、ガッツリ・海老豚骨、ガッツリ・鰹豚骨、ガッツリ・豚骨と岩のりやチャーシューを加えたものがあります。山形発鶏中華は、鶏中華と味玉、海老ワンタン、チャーシューを加えたものがあります。あっさり醤油味は、らー麺、とりもつらー麺とえびワンタン、チャーシュー、えびワンタンチャーシューを加えたものがあります。辛味噌らー麺は、辛味噌らー麺、煮たまご、チャーシューがあり、チョイ辛・小辛・中辛・大辛・メガ辛・ギガから辛さを選べます。つけめんは、ガッツリ・魚介豚骨(火・水・木限定)、和風・ざる中華(夏季)があります。他にも1枚もののメニューで、秋の新作で鶏味噌中華もあります。メニューの多さには驚きです。ガッツリ系などもなかなか魅力的ですが、予定していたとりもつらー麺にしました。
ランチタイムサービスのチャーシューメンマ丼もあり、お願いしました。
他にお客さんがいなかったのですが、普通の待ちで出来上がってきました。

新旬屋麺酒田中町店 とりもつらー麺

白い器のシンプルなラーメンです。スープの色がなんとも美味しそうです。
麺は、平打ちっぽい細めの縮れ、モチモチ感の強い山形にしては普通です。
スープは、醤油味の優しいものですが、鶏だしの旨味がとても伝わります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、とりもつ、ねぎなどとシンプルです。とりもつが美味しいです。久々の金柑も。味噌でも食べてみたくなります。
鶏のすべてを食べ尽くしたラーメンです。これで580円は断然お得です。

新旬屋麺酒田中町店 チャーシューメンマ丼

チャーシューメンマ丼です。小さめの器ですが、ぎっしりと詰まっています。通常300円ですが、ランチで麺類といっしょだと100円とお手頃です。

がんばろう東北!

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2017.11.24

お食事処 土鍋屋

土鍋屋 土鍋白いタンメン

秋田県仙北市(旧角館町)の「お食事処 土鍋屋」です。
秋田は雪…。実家の雪囲いをしていたら、大きくお昼を過ぎてしまいました。そんな時間でも多分やってそうな「お食事処 土鍋屋」にお邪魔しました。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道扱いになるでしょうか。安藤醸造北浦本館(味噌と醤油、漬物、関連商品販売)の大きな建物です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などでは、昔からの古い建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車が入り易く、土鍋屋で食事が出来るので便利です。お店で販売している商品を使用した食事も楽しめます。
北浦本館は、工場と店舗からなり、中には「安藤極撰の味 安藤本店」、「豚まん・鶏まん・ちまき処 せいろ亭」、「お食事処 土鍋屋」があります。
土鍋亭は、左側の緩やかなスロープを登った中二階のような場所にあります。厨房の前の廊下を通るとその先に広いスペースに落ち着いた雰囲気のテーブル席があります。午後2時10分過ぎに着きました。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の椅子で待てるようになっています。椅子での待ち、先の用紙に名前を書かなければと思っていたのですが、待ちはありません。観光客も少なく、数組のお客さんです。平日でした。そのまますんなり座れました。
メニューは、土鍋ラーメン(醤油・旨辛みそ・しお)半ライス付きのセットもあり、土鍋ごはん/味噌豚、御狩場焼定食、きりたんぽ鍋/定食、桃豚旨みそ寒こうじ漬焼定食、山の芋鍋/定食などがあります。新メニューというか?土鍋ビビンバが復活しています。さらに季節限定で野菜たっぷりの土鍋白いタンメンが提供されています。食べてみます。土鍋白いタンメンにしました。
1枚もののメニューで、油分少なく旨み凝縮。しろだしと豆乳で後引く旨さ。安藤醸造一番人気の万能だし‘しろだし’と豆乳をブレンドしたまろやかで旨み豊かなスープを、細めの中華麺と合わせてお楽しみいただきます。たっぷり野菜にシーフード、十和田湖高原ポーク桃豚を加えて具沢山のちゃんぽん風タンメンです。との説明があります。さて、どんな味を楽しめるでしょうか。
フロアの入口近くに“がっこ(漬物)バー”というものがあります。ドリンクバーやサラダバーは見ますが、がっこバーはここぐらいでしょうか。5種類の漬物があります。お店で販売している漬物試食コーナーのようなものです。
漬物を楽しんでいるためでしょう。思いのほか早めに出来上がってきます。
小さく渋い片手土鍋に入っています。スープの表面は泡で覆われています。
麺は、やや細の弱い縮れ、癖がなく土鍋でも最後まで延びるませんでした。
スープは、ちゃんぽんに似た具材の旨味が溶け出したもの、結構薄味です。
トッピングは、十和田高原ポーク桃豚・キャベツ・もやし・人参・海老・ホタテ・イカ・蒲鉾などをタンメンなので炒めてスープで煮ているのでしょう。
土鍋は、深みのある分厚い土鍋です。見た目以上のボリュームとかなりの保温性能があります。石焼の器よりもなんか風情があっていい器かと思います。
安藤醸造のしろだしも旨みがいい感じでした。この内容で756円。お手頃ですが、土鍋屋にしてはお手頃感がそれほど感じられないような気がします。

がんばろう東北!

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2017.11.23

みどり食堂

みどり食堂

山形県鶴岡市の「みどり食堂」です。
鶴岡市の中心市街地っぽいところにあります。ナビに任せて到着しました。
鶴岡に詳しい同僚から情報で、唐揚げ定食などデカ盛りが有名なお店です。
午後1時過ぎに着きましたが、お店の前や隣に駐車場はありますが満車です。少し待って、帰るお客さんと入れ換えで駐車できました。お店に入ります。
お店は、奥に厨房、中央にテーブル席、手前に小上がりがあります。ちょっと古民家のような古さを感じさせます。そばのお店でも良さそうな雰囲気です。満席かのように見えましたが、手前のテーブルに空きがあって座れました。
メニューは、定食・丼、うどん・そば、ラーメン、冷やしに別れています。定食・丼も食べてみたいものがたくさんあります。かつ丼、親子丼、肉丼、玉子丼、中華丼、唐揚げ定食、エビフライ定食、野菜炒め定食、かつ定食、焼肉定食、お魚定食、コロッケ定食、カレーライス、カツカレー、コロッケカレー、唐揚げカレー、チャーハン、野菜炒めチャーハンがあります。うどん・そばも美味しそうです。力うどん・そば、山菜うどん・そば、月見うどん・そば、玉子とじうどん・そば、肉うどん・そば、ざるそば、、鍋焼うどん、鍋雑炒うどん、とりうどん・そば、きつねうどん・そば、カレーうどん・そば、野菜うどん・そばがあります。ラーメンも揃っています。唐揚げラーメン、とんこつ塩ラーメン、もやしラーメン(醤油・味噌・塩)、野菜ラーメン(醤油・味噌・塩)、あんかけラーメン、とん唐ラーメン、ニラタマラーメン、キムチラーメン、五目ラーメン、チャーシューメン、焼肉ラーメン、山海ラーメン、カレーラーメン、山菜ラーメン、みどりラーメン、焼きそばがあります。冷やしは、通年食べれるようです。冷し中華、冷たいラーメン、冷やし焼肉らーめん、冷やし唐揚げラーメン、冷やしサラダラーメン、冷やし山菜ラーメン、冷やし野菜ラーメン、麦きり、冷麦、そーめんがあります。これらは、そばやうどんにもできます。やそばセットもあります。丼セット(玉子丼・親子丼・焼肉丼・カツ丼のいずれか+ラーメン)、カレーセット(カレーライス+ラーメン)、チャーハンセット(チャーハン+ラーメン)があり、いずれも差額で味噌ラーメン・塩ラーメン・野菜ラーメンもセットできます。定食も丼も美味しそうですし、冷やしも食べてみたいですが、カツカレーラーメンにしました。
お客さんも多くしばらくかかりそうですが、早めに出来上がってきました。

みどり食堂 カツカレーラーメン

白い大きな器に盛られてきました。カレーが零れそうに盛られています。その様子に圧倒されますが、ラッパを逆さにしたような形、食べ切れそうです。
麺は、太麺のゆったりした縮れ、超モチモチ+硬め、とても手強い麺です。
スープは、ラーメンのものですが、最初からカレーラーメン用のようです。
トッピングは、カツカレーとねぎです。しっかり分厚い熱々のカツと香りの高いカレー、ライスで食べたくなります。辛さは控え気味で甘さがあります。
カツと相性の良いカレー、麺がちょっと苦手で残念でした。ボリュームがあります。ボリュームがもう少しなかったら最後にご飯を投入したい味です。ラーメンが550円でカレーラーメンが700円、カツカレーラーメンが900円とお手頃にさえ思えてきます。でも、次はご飯物を食べたいと思います。

がんばろう東北!

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2017.11.22

牛豚鶏の肉づくし

牛豚鶏の肉づくし パッケージ title=

牛豚鶏の肉づくし

午後中の仕事も終え、ゆったりと午後の新幹線で新潟に帰ろうと思います。
午前中、東京駅に着いた時には、出来るだけ早く脱出しなければと思うような凄い賑わいでしたが、この時間になって平日普通の賑わいに戻っています。
いつも通り「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗いてみます。お店の中はそれほどでもないのですが、やっているレジが少なく、結構列んでいます。多くの駅弁が山積となっています。食べたことのない駅弁がいくつもあります。今日は魚系の駅弁にしようと思っていました。しらすや穴子が美味しそうなので、そのあたりをと思っていたのですが、肉系に美味しそうなものを見つけてしまいました。山形県山形市にあるもりべんの牛豚鶏の肉づくしにしました。
新幹線ホームに着いたのは発車の1分前です。Maxとき16両編成の12号車2階へ、5列シートの車両ですがガラガラ、10人程の乗車でしょうか。
さて、食べましょう。掛け紙には、お品書きっぽい説明があります。左側から牛肉重で内容は、すき焼き、そぼろしぐれ煮です。中央は豚肉重で、肩ロース炙り焼きです。右側は鶏肉重で、鶏モモ照焼き、鶏団子です。原材料名は、ご飯(山形県産米)、肉団子(鶏肉、豚肉、卵、その他)、鶏肉焼、豚肉焼、牛肉焼、牛肉そぼろ、味付人参、竹の子煮、錦糸玉子、塩漬(大根、食塩、砂糖、その他)、ごぼう煮、椎茸煮、絹さや、ごまなど思ったより豊富です。
牛肉のそぼろは美味しいのですが、こぼれ易くて苦手です。豚肉は、味噌漬け
だったのかいい味でした。1200円も妥当な線かと思える駅弁でした。

がんばろう東北!

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松沢屋 ラーメン店

松沢屋

松沢屋 ワンタンメン

東京都品川区西品川の「松沢屋 ラーメン店」です。
JR山手線大崎駅の西、百反通り沿いにあります。南口~新西口~大崎ウエストシティタワーW棟を目指し、その裏側、百反通りの向かいにあります。
大崎での昼食です。大崎には六厘舎という超有名店もありますが、それほど好みではありません。ネットの画像が美味しそうな松沢屋にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。昔からあっただろう、ちょっと昭和を感じさせる雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。3~4割程度のお客さんの入りです。
メニューは、ラーメン、月見ラーメン、ワンタンメン、タンメン、もやしラーメン、肉そば、玉子そば、鶏肉そば、五目そば、麻婆麺、天津麺、チャーシューメン、サンマーメン、みそラーメン、カレーラーメン、肉入ソース焼きそば、五目ソース焼きそば、固揚げ焼きそばなどが、夏季限定メニューで、冷やし中華、五目冷やし中華、冷やしチャーシューメン、冷やしワンタンメン、冷やしワンタンなどが、ご飯物やサイドメニューになりそうな一品料理まで豊富に揃っています。ネット画像が美味しそうなワンタンメンにしました。
そこそこ年配の夫婦と同じぐらい親父さんが1人の計3人でお店を切り盛りしています。出前もやっていそうで、らしいカブが店前に停めてありました。
割りとすぐに作り始めてもらえて、そこそこ早めに出来上がってきました。
青の植物っぽい模様入りの白い器のあっさりしてそうなワンタンメンです。
麺は、やや細の緩い縮れ、ごく普通の食堂の麺のこしを強くした感じです。
スープは、醤油のあっさり、癖のない懐かしいような感じのするものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、鳴門、海苔、ねぎ等です。ワンタンは、具は小さめで好みでしたが、皮の軟らかさがもうひとつです。
東京では珍しくなった昔懐かしいラーメン+ワンタンを楽しむことができました。ラーメンが500円とお手頃で、ワンタンメンは700円です。東京でも懐かしくお手頃に楽しめました。夏季の冷やしワンタンメンも楽しみです。

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雪の舞

雪の舞 パッケージ

雪の舞

早朝の新幹線移動です。今回も駅弁を食べながら移動をしようと思います。
新潟駅は普通の人出です。飛び石連休の前で混まなければと思っています。
新幹線移動で駅弁を購入するときは、東口改札を利用するのが便利です。改札脇、在来線から新幹線への改札脇、新幹線ホームの3ヶ所の駅弁屋を利用できます。改札を入らない、在来線改札内、新幹線改札内の順に駅弁を探せます。ただ、気に入る駅弁があるかは保証なし、戻ることもできません。今までの経験からは、改札脇の駅弁屋が種類・量ともに揃っているかと思っています。
いつも通り東口改札脇の駅弁屋から覗いていくことにします。いつもより多くの駅弁があります。駅弁の近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで、いろいろ食べてみたくなりますが、新商品もなく、食べたことのない駅弁もありません。幕の内っぽく、いろんなおかずを食べれる神尾商事の雪の舞にしました。
越後名物 雪の舞と書かれていて、さらに創業明治30年 神尾ともあります。
渋い感じで、箱裏に表示があって品名に“雪の舞(すし)”と書かれていますが、偶然なのか、意図的なのか、正確にその品名部分を原材料名などを書いたシールが隠してしまってます。シールには、商品名の欄があり“雪の舞”とだけ書かれています。すしか?どうか?まあ美味しければいいでしょう。
箱を開けると駅弁の具材がちらし寿司のように並べて盛り付けられています。原材料は、酢飯(新潟県産米)、舞茸煮、焼鮭、ホタテ煮、錦糸玉子、ししゃも魚卵、ほたてひも、アカニシ、昆布、アヤボラ、赤のり、大根漬などとなかなかの充実です。特定のおかずの駅弁でもない、幕の内でもない駅弁です。
酢飯なんですしでいいのかと思います。なかなか楽しくいただけました。○○が食べたい!とかがないときには、結構いい駅弁かも知れないです。厳選された食材で1030円です。今ではそこそこお得な駅弁かも知れないですね。

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2017.11.21

中華 城門

城門 ワンタンメン

新潟市の「中華 城門」です。
新潟市役所本庁舎の近くにあります。市役所裏の交差点から銭湯の先です。
市役所近くでのバス乗り換え時間のお昼、お手頃な城門にお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側に結構広めの小上がりがあります。定食が似合いそうな雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。市役所職員風のお客さんで半分以上の席が埋っています。
メニューは、飯類・麺類とも豊富にあります。麺類は、ラーメンセット(おにぎり2個)、ラーメン、メンマラーメン、みそラーメン、チャーシューメン、みそチャーシューメン、マーボーラーメン、五目タンメン(醤油味)、塩タンメン、五目ヤキソバ、ソースヤキソバ、ワンタンメン(冬期)、ワンタン(冬期)、冷し中華(夏季)、冷しチャーシューメン(夏季)があります。醤油味と味噌味にタンメンの塩、麻婆まであります。ワンタンメンにしました。
水はセルフサービスになっています。冷水機の隣にコップが置かれてます。
親父さんと女将さんの2人でやっているお店、好きなパターンのお店です。
お客さんも多いため2順目で作ってもらえ、普通に出来上がってきました。
水色の器を醤油色のスープと相対する淡い白色のワンタンが覆っています。
麺は、細麺の優しい縮れ、普通の中華そば風ですが、いいコシがあります。
スープは、醤油味のあっさりしたもの、薄味なのでおとなしめに感じます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ほうれん草、ねぎ等です。ワンタンは、好みの軟らかくて具の小さなもの、10個ほど入っています。
食堂のラーメン風で薄味のおとなしいタイプのラーメンです。食べ重ねると段々美味しく感じてきます。たっぷりのワンタンが入って600円、今時とても嬉しくなってきます。寒くなってきたので、味噌ラーメンも楽しみです。

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2017.11.20

荒川らーめん魂 あしら

あしら 鴨南蛮手打麺(大盛)

村上市(旧荒川町)「荒川らーめん魂 あしら」です。
国道7号線沿い、国道113号線との十文字交差点の胎内寄りにあります。
下越地区を移動中です。お昼も過ぎて空いているだろうとお邪魔しました。
今まで、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅーめん、手打ちらーめん(醤油)、全粒粉つけめん(味噌・辛味噌・魚介醤油)、味噌野菜らーめん、味噌マーボーめん、特製博多らーめん、期間限定メニュー(村上新茶塩らーめん・村上せいろ、穴子の柳川鍋麺、自家製豆腐と夏野菜の冷製味噌麺、冷やし中華と食べてきました。お手頃でメニューも豊富、大盛無料、期間限定もそこそこ面白みもあり、好みのものが多いように感じます。なにかしらきっとあるでしょう。
お店は、見た目はそんなに大きくないのですが、奥行きがあり、席数も結構あります。中央に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、右側に小上がり、手前にテーブル席があります。どさん子を少し落ち着きのある内装にしたような感じです。午後2時過ぎに着きました。駐車場もそこそこ混んでいます。お店の中は満席に近い状態、1人ですがテーブル席に空きがあり案内されました。
メニューは、表紙にあしらのこだわりということで、4種の自家製麺を使い分けていること、醤油・塩・味噌各タレの紹介、アルカリイオン化軟水の使用、餃子の紹介があります。メニューを開けると、味噌らーめん、辛味噌らーめんとそれらにトッピングを加えたものやセットなどあります。味噌マーボーめんもあります。全粒粉つけめんもあります。味噌・辛味噌・魚介醤油のつけダレも選ぶことができ、並(200g)・中(300g)・大盛(400g)、特盛(500g、+100円)と麺の量も選べるようになっています。うどん粉で作った麺を使用したさぬき手打ちらーめんなどとトッピングを加えたものやセットもあります。大盛りが無料となっています。15時からの提供される博多とんこつらーめんとトッピングを加えたものがあります。最初の替玉がサービスです。醤油と味噌があり、麺のかたさも粉落としからやわらかめまで調整可能です。期間限定と書かれた1枚もののメニューがあります。鴨南蛮手打麺です。自家製の鴨ローストと鴨出汁の旨味あふれる贅沢スープを極上手打麺と合わせました。説明が書かれています。鴨南蛮手打麺(大盛)にしました。
混んでいても早めに出来上がるのですが、今日は少し時間がかかりました。
真っ白い器に、大胆に、美味しそうに、綺麗にトッピングがされています。
麺は、やや細の縮れ、ツルツル感が心地良く、結構モチモチ感もあります。
スープは、醤油とも塩とかではなく、鴨出汁の旨味があり、油も多めです。
トッピングは、鴨のロースト、メンマ、焼きねぎ、三つ葉、セリ、柚子皮などです。鴨のローストがいい食感です。柚子皮の香りがちょっと控えめです。
新しい味を楽しくいただきました。850円とちょっとお高いような気も。

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2017.11.19

ら~めん 二葉

二葉 二葉風うま煮麺

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
同僚から二葉の11月限定メニューは“うま煮”だよと教えてもらいました。相方が、うま煮ラーメン類が好きなので食べてもらおうとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店です。フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段がありロフトになっています。お客さんが入れるスペースになっていました。新しさと古さとが融合した落ち着いた雰囲気のお店です。午後2時10分頃に着きました。他にお客さんが2人だけ、空いています。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューも用意されています。壁の貼紙で11月の限定メニューがあります。二葉風うま煮麺です。数量も限定だったりしないか心配しましたが大丈夫。二葉風うま煮麺にしました。
貼紙には時間がかかると書かれてましたが、普通に出来上がってきました。
四角いお盆に黒い器の組み合わせ。複雑な色で濁りのあんかけがのります。
麺は、普通かやや太の緩い縮れ、ちゃんぽんみたいな触感と噛み応えです。
スープは、ちゃんぽんのように具材から溶け出しただろう旨みがあります。
トッピングは、白菜・キャベツ・人参・きくらげ・海老・イカ・あさりなどのあんかけ、青ねぎです。こちらもスープと同じような味付けになってます。
タンメン風に具材を炒めてスープを入れ、そのスープ部分を器に張り、残ったスープと具材に水溶き片栗粉をあんかけに、器にゆでた麺、あんかけと盛り付けたのではないかなと思われます。作るところが見れなかったので想像です。麺もそうですが、チャンポンの具があんかけになっているような印象です。
ちゃんぽんのあんかけを楽しみました。800円といい線じゃないのかな。

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2017.11.18

らーめん 幸

幸 辛つけ麺

新潟市の「らーめん 幸」です。
県道16号線沿いにあります。北高校の近くの中興野南交差点の角地です。
豊栄で焼きいもを食べようと移動中です。途中にある幸にお邪魔しました。
建物壁の看板には、“AGO IPPIN”や“あご逸品”などと書かれています。
お店は、左側の奥に厨房、中央にカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。広めで落ち着いた雰囲気です。午後1時50分過ぎに着きました。2割~3割のお客さんの入りです。入ってすぐ食券販売機があります。雑誌などとのコラボラーメンらしいメニューが書かれた貼紙もあります。
メニューは、あご塩麺、あご塩鶏ワンタン麺、あご塩チャーシュー麺、あご正油麺、あご正油鶏ワンタン麺、あご正油チャーシュー麺、マーボー麺、特製みそラーメン、辛つけ麺などがあります。新たにジジジジジンジャーもありますが、生姜は好きでも塩味なので今回は見送ります。辛つけ麺にしました。
食券を購入してもご自由にって雰囲気です。テーブル席に座って待ちます。
店員に食券を渡し、セルフサービスの水を用意して出来上がりを待ちます。
空いていることあり、いつも通り、ちょっと早めに出来上がってきました。
麺は白い器、つけ汁は黒い器、麺の器にいろいろトッピングがのってます。
麺は、やや太めの平打ち、かなり薄っぺらく、食べ易く、旨味があります。
つけ汁は、麻婆のあんをスープで割った様な辛さと甘味、挽肉も入ります。
トッピングは、麺にメンマとゆでキャベツ、つけ汁に鶏チャーシューです。
最後につけ汁のスープ割りを楽しみます。温度のためか辛味が目立ちます。
旨みのある好みの平打ち麺を麻婆風の挽肉がたっぷりのつけ汁でいただきました。ちょっと甘味が強めのつけ汁でした。辛つけ麺は、大盛りが無料じゃないので780円は少しお高いような気がします。相方は、あご正油麺でした。

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2017.11.17

中華 白寿

白寿 うま煮そば

新潟市の「中華 白寿」です。
西堀通と古町通の間にあります。三越西側交差点向かいの路地の右側です。
お休みとの貼紙を見てからしばらく経ちます。そろそろやってそうな気がしてお邪魔しました。古町通りから曲がると暖簾が下がっているのが見えます。
お店は、右側に厨房があり、その中央寄りと手前に厨房向きのL字型のカウンター席が、左側にはラーメン丼2個がちょうど並ぶ小さな2席のテーブルが2卓あります。少し歴史を感じさせる小さなお店です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席は満席で、テーブル席には1人のお客さん座っています。この賑わいは、テレビのグルメ番組にで取り上げたかな。さて、テーブル席に1人ずつというのも悪いような気がします。相席かなと思っていたら、カウンター席に帰りそうなお客さんが…、と思ったらお会計をしています。
メニューは、ラーメンとうま煮そば、大盛りの対応もなく、サイドメニューもトッピングの追加も用意されてません。ラーメンかうま煮そばのいずれかを注文するしかないです。と言ってもうま煮そばが人気のお店。ほとんどのお客さんがうま煮そばが目的です。ラーメンを食べる人とは年に1回遭遇するか?どうか?って感じでしょうか。席に着かずにそのまま『うま煮そば!』と注文を言いなから左側の奥にある冷水機までセルフサービスの水を取りに行きます。以前のように水を用意している間に席を取られることもありませんでした。
いつも通りで、親父さんとおばさんの2人、おばさんが作ってくれてます。
うま煮は、大きい中華鍋で一度に10人前程でしょうか?たくさん作ります。最近は、うま煮がなくなる前に作り始めるので待つことがなくなりましたが、多くのお客さんが一機に来ると、うま煮の出来上がりを待つこともあります。今日は、うま煮が半分程で残っていて、次のうま煮作り始めたところです。
久々にうま煮を作っているところが見られます。大きな中華鍋でたっぷりのうま煮を作ります。野菜をいっぱい入れ、かさが減ると野菜をつぎ足し、3度程繰り返し、最後に卵を入れて仕上げます。今日もメインは、キャベツです。
うま煮は親父さんが作り、女将さんがそのうま煮でうま煮そばを作ります。
ご飯用の羽釜で麺をゆでています。鍋の木の蓋に麺をのせて解します。温めてもいるようにも見えます。麺を鍋に入れ、ゆでている間に器を用意、タレを入れ、スープを張り終わる頃に麺もゆで上がります。ゆで時間の短い麺です。麺を湯切りし器に入れ、整えます。中華鍋からうま煮をかけ出来上がります。
久々にうま煮の作り方が見ている間に普通の待ちで出来上がってきました。
淡い落ち着いた水色の器に、いつもと変わらない美味しそうなうま煮です。
麺は、かなり細めの縮れで、シコシコした歯応えが楽しめる好みの麺です。
スープは、うま煮と混じり判り難いですが、魚介系のあっさりしたものです。うま煮と混じり合うことで適度にまろやかに、旨味も増すようになります。
トッピングは、キャベツ・玉ねぎ・もやし・玉子・挽肉のあんかけのうま煮。ニンニクも少し効いてます。野菜の旨味が中華風に香る上品な仕上りです。
今日は、出来上がったばかりで熱々のうま煮とその中華鍋で最後の頃の味が馴染んだうま煮の中間辺りの、標準的なうま煮をいただくことができました。
細縮れで食感のいい麺とあっさりしたスープ、ヘルシーなあんかけで500円とお手頃です。出来上がったままの優しい味と胡椒をかけて引き締まった味を楽しまさせていただきました。本当になんともありがたいお手頃感です。

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2017.11.16

ラーメン そばよし

そばよし ワンタンメン

柏崎市の「ラーメン そばよし」です。
柏崎駅前にあります。駅からまっすぐの道沿い、200m程先の左側です。
柏崎でのお昼です。まだ食べていないメニューの多いお店です。そんな頻繁に来れないのですが、食欲に任せると自然な流れでチャーシューメンを食べてしまっています。今回は食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
隣にはやや狭くて駐車し難いのですが、何台か停められる駐車場があります。正午過ぎに着きましたが、駐車場はすでに満車、辺りを見ると隣の月極め駐車場に矢印で“そばよし第二駐車場”看板があり、何台分か確保してそうです。しかし、駐車場は満車、契約者の名前が書いてありそうですが、車で見えない状態です。路上待機、少し待ってお店の隣の駐車場が空き停められました。
お店の中に数名、外に4人の待ちですが、割りと早めにお店に入れました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。雁木のある古そうな商店街に溶け込んだお店ですが、左駐車場側に窓が多く、明るい店内です。カウンター席の奥に座れました。
メニューは、ラーメン店と中華料理店の中間のようなメニューが揃ってます。ラーメン、もやしラーメン、みそラーメン、みそバター、五目ラーメン、焼ソバ、チャーシューメン、タンメン、つけめん、タンタンメン(辛い)、バターラーメン、岩のりラーメン、ワンタン、ワンタンメンなどがあります。食べたことのないメニューが結構あります。その中からワンタンメンにしました。
その後もお客さんが次々とやってきます。何人かが並ぶ状態が続いています。チャーシューメンや焼ソバが人気、多くのお客さんから注文されています。
賑わっていて時間がかかりそうですが、とても早く出来上がってきました。
赤い線が縁を飾る白い器ですが、使い込まれたようでかなり掠れています。
麺は、やや細めの縮れ、ツルツルした食感と適度なモチモチ感があります。
スープは、昔ながらのあっさり、醤油とダシの旨みを楽しませてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、海苔、鳴門、ねぎなどで、ワンタンは、皮がトロッと軟らか、具がそんなに多くない好みのものです。
昔懐かしい醤油ラーメンに、皮を楽しめるワンタン、730円はお得です。

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2017.11.15

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん 味噌ちゃんぽん

新潟市の「長崎ちゃんぽん」です。
新潟駅前エリア、流作場五差路から沼垂方向に入った先の左側にあります。
テレビで佐々木希が秋田のお店で食べていた味噌チャンポンが美味しそうで、この前、「リンガーハット 新潟河渡店」で食べようとしたのですが提供されていませんでした。「長崎ちゃんぽん」ならあるだろうとお邪魔しました。
お店は奥行きがあります。左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。ちょっと昭和を感じさせる、長崎チャンポンに似合う雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。お昼も早い方だろうと思っていたのですが、6割~7割のお客さんの入りと賑わっています。
メニューは、ちゃんぽん、月見ちゃんぽん、味噌ちゃんぽん、カニ玉風ちゃんぽん、辛い!ねぎ味噌ちゃんぽん、皿うどん、焼きうどん、中華丼、野菜炒めライス、餃子ライスなどです。予定していた味噌ちゃんぽんにしました。
前のお客さんのが出来上がりすぐの作り始めました。早い出来上がりです。
深い青色の模様が入った浅い器にたっぷりの野菜などが山になっています。
麺は、丸くてやや太のストレート。モチモチしたチャンポンらしい麺です。
スープは、具の旨みが溶け出した味噌の優しい、あっさりした味付けです。
トッピングは、もやし、キャベツ、きくらげ、イカ、海老、蒲鉾などの炒めものです。具の切り方が良く、統一感のある歯応えがとても気持ちいいです。
チャンポンらしい麺と味噌の優しさや野菜の旨味がいっぱいのスープ、麺は普通の量ですが、全体的にはなかなかのボリュームになります。800円と安くはありませんが、お腹いっぱいになりました。いい線じゃないでしょうか。

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2017.11.14

米山サービスエリア(上り)

米山サービスエリア(上り) 浜のり塩ラーメンセット

柏崎市の北陸自動車道「米山サービスエリア(上り)」です。
北陸自動車道上り線を移動中のお昼です。米山サービスエリアの手前で正午になりました。高速のSA/PAは値段差が大きく、米山サービスエリアはどうだったか?確かお高かったような気もします。と思いつつお邪魔しました。
お店は、フードコート風で、休憩でも利用できるようになっています。お昼ということで、ほぼ満席の賑わいです。食券販売機が並んでいます。食券販売機の上に写真入りでメニューを紹介したパネルもあります。あ!高い方です。
レストランもあります。名前は「洋膳屋」、念のため除いてみると、あれれ!もっと高いです。1500円前後の昼食になります。もっとも安いものは海老天が2本のった天ぷらそば、980円+税と食べたい値段ではありません。
スナックコーナーに戻りましょう。良く見るとスナックコーナーの引き渡しカウンター3ヶ所には、名前がつけられています。「麺屋 おやじの海」、「丼食堂 かしわざき」、「ロイヤル カレーパン」です。食券販売機のボタンもお店毎に別れています。安いのはうどんやそばでかけが350円とちょっとお高い程度ですが、かき揚げがのると580円もします。お手頃な上越の塚田そば店なら天玉そばが310円ですから、倍ぐらいの値段になっちゃいます。
ラーメン類もあります。こちらはちょっと高いかな?って程度です。浜のり塩ラーメン780円と醤油ラーメン680円があり、ミニ丼とのセットもあります。どんなものか食べてみましょう。浜のり塩ラーメンセットにしました。
食券を引き渡しカウンターに出すと、半券とポケベルのような無線機が渡されます。時間がかかるかと思ったら、以外とあっさり出来上がってきました。
お盆に浜のり塩ラーメンとミニ丼がのっています。なかなかいい感じです。
浜のり塩ラーメンは、水色の器に麺が見えない程のトッピングがのります。
麺は、やや細の縮れ、あまり特徴はありますんが、安心して食べられます。
スープは、あっさりした塩味なのに醤油のような自然な旨みを味わえます。
トッピングは、適度な歯応えのチャーシュー2枚、太いメンマ、たっぷりの浜のり?、ねぎなどです。海草類が好きなので、磯の香りがたまらないです。
普通の麺ですが不可もなく、スープもなかなか、充実のトッピング。想像以上にしっかりしたラーメンです。780円はいい線か?少しお高いか?かな。
セットのミニ丼は、明太子と高菜漬けのご飯でした。200円増しはいい線かと思いますが、合計で980円は、ちょっと割安感が感じられませんでした。

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2017.11.13

元祖支那そば 信吉屋

信吉屋 ワンタンメン(中盛)

新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
そろっと信吉屋の優しい味が食べなくなり、同僚と一緒にお邪魔しました。
午後12時10分過ぎに着きました。遠くからでも列んでいるのが判ります。前に3人、こちらは○人、タイミングが悪く10分越の待ちになりました。
お店は、間口が広くあまり奥行きのない造りで、奥に厨房があり、その手前にカウンター席があるだけの小さなお店です。あまり綺麗とは言えませんが、昭和を感じさせてくれるような、懐かしく庶民的な雰囲気が大好きなお店です。同僚とはバラバラで左側、食べ終わって帰ったお客さんと入れ代わりです。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタン、冷し中華(夏季)などがあります。麺の量は、普通、中盛、大盛があります。ワンタンメン(中盛)にしました。
座るまでちょっと待ちましたが、いつも通り早めに出来上がってきました。
艶のある渋い黒い器に澄んだスープが品良く、ボリュームがありそうです。
麺は、かなり細めの弱い縮れ。あまりラーメンぽくない麦が優しい印象です。シコシコした歯応えと適度なモチモチ感が特徴の食べていて楽しい麺です。
スープは、塩で味付けしたすまし汁のような透き通った綺麗な仕上がりです。昆布ダシの旨みと深い味わいの和風スープです。これが支那そばでしょう。
トッピングは、脂身のない弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、肉団子に近い大きさの挽肉を包んだ軟らかなワンタン、メンマ、小松菜かな、鳴門、ねぎなどです。ねぎは輪切りのもので、スープと絡まり香りと味わいを楽めます。
歯切れの良い麺とお吸い物かのようなスープ、もう和食の領域の麺料理です。溶ろけるようなワンタンはボリュームもあります。800円、お手頃です。
今日は、お客さんがバラバラとやってきて、ほんの少し待つような状態が続いていました。午後12時30分を回る頃にワンタンがなくなってました。

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2017.11.12

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 ぬたりんらーめん

万人家中山店 ぬたりんらーめん ぬたりん

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
笹出線を東へ、栗の木バイパス・馬越跨線橋を越えた先の右側にあります。
東区歴史浪漫スタンプラリーの限定メニューを食べようとお邪魔しました。
れた暖簾があります。期待が高まります。
午後2時過ぎに着きましたが、駐車場は1台分の空きと混んでいそうです。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルを使用したカウンター席、右側に軽くしきられた小上がり席のスペースがあります。木を基調としたラーメン店に多い雰囲気のお店です。駐車場の混みから想像した通りの混みになります。ほぼ満席に近い状態で、なんとか小上がりに座れました。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、特製らーめん、ちゃーしゅうめん、G麺、がっつりG麺があります。G麺は、極太麺(Gokufutomen)のG、ガッツリ(Gattsuri)のG、ニンニク(Garlic)のG、三つGからG麺と名付けられたものです。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。東区歴史浪漫スタンプラリーの限定メニューは、どこにも表記がありません。しかし、そこは何も気にすることもなく、ぬたりんらーめんにしました。
そう言えば普通のらーめんは、好みよりこってりしています。スタッフに聞くとスープは普通のらーめんと同じとのこと、背脂少なめでお願いしました。
混んでいるため心配してましたが普通の待ち時間で出来上がってきました。
白い器に周囲にたっぷりの海苔があり、その中央にもやしの山があります。
麺は、普通の太さの縮れ、とてもツルツルプリプリした食感の良い麺です。
スープは、醤油豚骨の旨みも良いが、背脂少なめでもこってりしています。
トッピングは、海苔が器の周囲にトッピングされ、その下にらーめんと同じくやや薄ですが大きいチャーシュー、中央のもやしと青ねぎが盛られています。海苔には、淳足柵マスコットキャラクターぬたりんがプリントされてます。
細麺ではありませんがかなり好みの麺で、スープも醤油味がしっかりで旨味のあるもの、背脂を少なめにしましたが、脂の香りがのきついです。ぬたりんの海苔は面白いけど好みの可愛さはなかった。他店でも使用されてるようです。らーめんが648円で、ぬたりんらーめんが800円です。お高いかな?

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2017.11.11

海鮮寿司処 ことぶき寿司 内野店

新潟市の「海鮮寿司処 ことぶき寿司 内野店」です。
内野駅近く、西大通りと県道2号線の交差する槇尾交差点の角にあります。
新潟市から西へ移動中です。何度も前を通っていて気になっていたお寿司屋さんがあります。せっかくなのでそのことぶき寿司内野店にお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、周囲にカウンター席があります。小上がり風なお座敷もあります。午後1時過ぎに着きました。駐車場は空いていましたが、お店も3割~4割程のお客さんの入りと空いています。カウンター席に座れました。
厨房の上、お店中央の天井から下がった大きなホワイトボードがあり、どの方向からも見えるようになっています。お勧めが書かれています。2席に1台ぐらいタッチ式モニターがあり、注文ができます。一般的な索引からのメニュー表示もできますが、値段からの検索もできるようになっています。結構お腹が空いてます。軍艦などお手頃なお寿司から遠慮なくいただくことにします。
回転寿司らしいお手頃なお寿司から、ちょっとお高いけどねたが大きく見映えのするお寿司まで用意されています。いい感じに美味しく、そこそこの量もいただけました。相方と二人で3154円でした。ちょっとお手頃かも。

ことぶき寿司内野店①

ことぶき寿司内野店②

ことぶき寿司内野店③

ことぶき寿司内野店④

ことぶき寿司内野店⑥

ことぶき寿司内野店⑦

ことぶき寿司内野店⑧

ことぶき寿司内野店⑨

ことぶき寿司内野店⑩

ことぶき寿司内野店⑪

ことぶき寿司内野店⑫

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2017.11.10

大衆食堂 正広

正広 サービスランチ

三条市の「大衆食堂 正広」です。
石上大橋の東詰、橋を渡って3つめの信号を左折した先、左側にあります。
カレーラーメンを食べたことがない同僚と三条市での昼食です。どうせならメディアでの露出の多いお店の方がいいだろうと思い正広にお邪魔しました。
お店の外見は最近のラーメン屋さんって感じですが、店内は天井が高くロッジのような、席の感じはファミレスのような雰囲気です。奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席が2列、その手前に小上がり、右側には小上がりにも使えそうな座敷があります。午後12時50分過ぎに着きました。右側の座敷は判りませんが、3割~4割ぐらいのお客さんの入りです。
会計をしているお客さんが列んでいて、すぐに席へと案内できないようです。『お好きな席へどうぞ!』ってことなので、真ん中のテーブル席にしました。テーブルにあるリモコンでスタッフを呼び、注文するようになっています。
メニューは、定食やラーメン、ラーメンセットなど豊富です。ラーメン類だけでも、ラーメン、ラーメン(煮玉子入り)、メンマラーメン、チャーシューメン、みそラーメン、みそチャーシュー、ねぎみそラーメン、ねみぎみそチャーシュー、野菜ラーメン(塩味)、野菜ラーメン(しょうゆ味)、野菜ラーメンハーフ(塩味・しょうゆ味)、塩野菜バターラーメン、塩野菜チャーシューメン、五目ラーメン(塩味)、コーンラーメン、カレーラーメン、もやしラーメン、もやしあんかけラーメン、ミニラーメン、ミニカレーラーメンなどがあります。サイドメニューも豊富で、さらに組み合わせたセットが10種類もあります。それらのすべてはランチで提供されています。○○セットが○○ランチとなります。ランチは、セットよりも210円~100円もお得になっています。カレーラーメンランチだけは同じ値段です。一番食べたい人気メニューだけに残念です。よくメニューを見ると、カレーラーメンが800円、小ライスが180円なので、セットやランチでも単品を組み合わせても同じ値段です。お得なものを食べようかとメニューをよく見ると。サービスランチが600円です。サービスセットは780円なので180円もお得です。サービスランチの内容は入口脇に掲示していて、ラーメン+ミニカレーライスの組み合わせです。単品だとラーメンが600円なので、ミニカレーライス480円がサービスされることになります。これは断然お得、サービスランチにしました。
お客さんが少ないこともあってか、まあまあ早めに出来上がってきました。
ラーメンとカレーライスがお盆にのってきました。『こりゃお得だわ!!』

正広 ラーメン

青い植物っぽい模様の入った器に、醤油のあっさりしてそうなスープです。
麺は、やや細の弱い縮れで、最初軟らかそうで、結構モチモチしています。
スープは、醤油色の見た目通り、癖のない醤油味のあっさりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなど結構シンプルです。
醤油ラーメンと中華そばの中間のような普通の食堂の普通のラーメンでした。
今なら600円でこれだけしっかりしてれば、いいんじゃないでしょうか。
ミニカレーライスは、香辛料の香ばしい、辛味の控えた美味しいカレーです。少量です。もしかして単品のミニカレーライス(480円)より少ないかも?

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2017.11.09

今日の夕日

今日の夕日20171109

今日の夕日です。
久々に海に沈む夕日を見ました。

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味の横綱

味の横綱 白ラーメン(大盛)

柏崎市の「味の横綱」です。
柏崎市の山寄り、県道522号線沿い、新潟工科大学入口近くにあります。
柏崎です。食べていないものの多い味の横綱で食べようとお邪魔しました。
お店は、奥にオープンな感じの厨房があり、厨房の左側と手前に厨房向きのカウンター席、その手前左側と中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。ラーメンや定食など似合いそうなお店です。回りが窓で周囲が田んぼ、明るく大きめのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。7割~8割のお客さんの入りですがカウンター席はなぜか満席、テーブル席に案内されました。
メニューは、白醤油を使ったサッパリの白、黒醤油を使ったしょっぱめの黒、黒醤油ベースに生姜たっぷりのしょうが、ミネラルたっぷり笹川流れの塩を使用した塩の各味があります。いずれの味もそれらラーメンの他、チャーシューとスーパーチャーシューがあります。厳選した白味噌のみそ&辛みそは見つかりません。復活しないのでしょうか。炒めた野菜たっぷりの野菜は、白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそからスープの味を選べます。こちらはみそや辛みそもあります。ラーメン、チャーシュー、スーパーチャーシューがあります。てんこもりと銘打った全食材投入型ラーメンもあります。横綱オールスターズと横綱スーパースターズです。こちらも白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそからスープの味を選べます。背脂を加えることもできるようです。他にも塩麺を大人に…塩麺REDがあります。曜日替わりでサービスがあります。火…気まぐれサービスデー、水…水玉の日(煮玉子¥10)、木…大盛サービス(大盛¥10)、金…黄金の稲穂(ライス¥10)、土…餃子サービス(餃子¥100引)、日…チビッ子の日(お菓子プレゼント)となります。白ラーメン+ライスにしました。そしたらスタッフが『今日は大盛りが10円です。』と返してくれました。あっ!白ラーメン(大盛)半ライスにしました。
混んでいて時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い器に淡い色のスープ、トッピングも普通がいい感じです。
麺は、細めの縮れ、シコシコと歯応えが良く、スープとの絡みも良いです。
スープは、醤油味が優しく、やや薄味でしょうか。ダシの旨味があります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、ねぎとシンプルです。
ちょっと品の良い中華そばって感じでした。軟らかく塩味のチャーシューは、やっぱりまだ好みになれません。白ラーメンが590円で大盛りが10円増しの600円、とてもお手頃に楽しむことが出来ました。満足の一杯でした。

味の横綱 半ライス

半ライスです。沢庵2枚付いて50円。大盛+半ライスで650円。ニコ!

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2017.11.08

源の旅めし

源の旅めし パッケージ

源の旅めし

午後の仕事を終え、移動です。通勤ラッシュの時間帯、東京駅に着きました。いつもの通り東京駅「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗いてみようと思います。駅もお店も混んでいます。たまに売り切れの駅弁もあります。駅弁を紹介するカードはありますが、その前はには空いたスペースがあるだけ、というスペースがポツポツとあります。食べたことのない駅弁も結構あります。食べたいと思わせる駅弁がありました。お隣の富山県富山市の源の源の旅めしです。
商品ラベルの名称欄は、弁当とのみ記載されています。黒い段ボールのちょっとお洒落な包装で、大きな表紙のようなシールで留めています。シールには、ぶりかま・紅ずわい蟹・白えびと大きな文字で書かれ、それぞれに短冊のような表記で説明があります。ぶりかまは“骨まで煮込んだ極上の逸品”、紅ずわい蟹は“柔らかな身質 やさしい旨み”、白えびは“富山湾の宝石 上質な甘味”です。左端に源のマークがあり、その下に源の旅めしと書かれてます。
源は、ます寿司が有名な駅弁屋さんで、富山空港近くの工業団地にある工場を見学したことがあります。ます寿司以外を食べるのは初かも知れないです。
早速購入、少し並んでMaxときに乗り込みます。帰りは楽に座れました。
おしながきはなく、原材料名になります。酢飯(富山県産米)、ぶりかま煮焼き、蟹身酢漬、蓮根酢漬、ふき煮、白海老天甘酢漬、刻み昆布酢漬、生姜酢漬などです。お酢を食べるためのような駅弁で“酢”の文字が踊っています。
ご飯の酢飯を始め、酢漬けなどお酢を使ったものが多いのですが、お酢のきつさはなく、適度な甘さもいい感じの優しいお酢の使い方が嬉しい駅弁です。
目立ちませんが、刻み昆布酢漬が美味しいです。ぶりかま、紅ずわい蟹、白えびなど目立つものが前面に出ていますが、富山はとろろ昆布など昆布の加工品が庶民に愛されています。郷土の味の駅弁に仕上がっているのが凄いです。
1300円と結構お高い駅弁になりますが、富山の味を食べ尽くせました。

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ラーメン 暁

暁

東京都品川区の「ラーメン 暁」です。
JR京浜東北線・東急線の鎌田駅の西側、駅からほんの少し先にあります。
移動中の昼食は都区内ギリギリの鎌田、ネット画像を見てお邪魔しました。
午前11時30分、開店時間直前に着きました。前に5人の列びがあります。すぐにスタッフが出てきて暖簾を下げ、お客さんを店内へ案内しています。
お店は、間口は狭いのですが、そこそこ奥行きがあります。右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。やや暗め、落ち着いた雰囲気のお店です。入口を入ってすぐの左側に食券販売機があります。
メニューは、煮干ラーメン味玉入り、煮干ラーメン、煮干ラーメン海苔入り、煮干チャーシューメン、スタミナラーメン、辛いパクチー麺などがあります。スタミナラーメンは、“牛肉、キャベツ、ニラキムチをのせ、仕上げに自家製ラー油を加えたラーメンです。”との説明があります。食券販売機の左上のボタン、“一番人気”と書き加えられた煮干ラーメン味玉入りにしました。
食券販売機の隣に水のサーバとコップが…、セルフサービスの水を用意して、カウンター席の中央辺りに座りました。スタッフに食券を渡して待ちます。
開店間際は待たせるお店もありますが、結構早めに出来上がってきました。

暁 煮干ラーメン味玉入り

茶と黒のラインが回る器は、立ち食いそばの器にも似たような雰囲気です。
表面はレアなチャーシューに覆われ、味玉が隅に、彩りがもうひとつです。
麺は、平打ちやや細のストレート、あまり見掛けない~食感のいい麺です。
スープは、煮干し濃厚で蟹味噌入りかのような旨味と苦味、黒い濁りが…。
トッピングは、チャーシュー3枚、味玉、ねぎ、青ねぎなどとシンプルです
ちょっと面白い麺と好みと違うスープ、品のないトッピング、でも東京では人気のようです。煮干ラーメンが800円で煮干ラーメン味玉入りが900円。かなりお高いです。新潟だったら人が少なくてやっていけないような気も?

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新潟和牛弁当

新潟和牛弁当 パッケージ

新潟和牛弁当

今日は、いつもの午前中の新幹線移動です。水曜日なのでそれほどの混みはないだろうといつもよりちょっと遅めに移動して新潟駅に到着しました。いつもと変わらないか、気持ち少ないぐらいの人の往来、賑わいとなっています。
新幹線移動で駅弁を購入するときは、東口改札を利用するのが便利です。改札脇、在来線から新幹線への改札脇、新幹線ホームの3ヶ所の駅弁屋を利用できます。改札を入らない、在来線改札内、新幹線改札内の順に駅弁を探せます。ただ、気に入る駅弁があるかは保証なし、戻ることもできません。今までの経験からは、改札脇の駅弁屋が種類・量ともに揃っているかと思っています。
いつも通り東口改札脇の駅弁屋から覗いていくことにします。駅弁が入荷したところのようです。店員が運んできた人と会話をしています。駅弁を並べ終えた直後なんでしょう。いつもの倍ぐらいの量がありそうです。駅弁近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで、いろいろ食べてみたくなりますが、食べたことのない駅弁はありません。それらの中から三新軒の新潟和牛弁当にしました。
新幹線に乗り込んでいただくことにしましょう。水曜日なので空いています。の筈でしたが、かなり混んでいます。特にこれ!って団体もいません。入線して乗り終わったタイミングですが、ABC列かDE列での並んでの空きは確保できません。発車後、指定席でDE列の空きがあり、のんびり移動します。
パッケージに、いろいろとご紹介が書かれています。自家製めんつゆ仕立てとあります。さらに、新潟県産和牛の深い旨味と相性の良いゴボウをめんつゆ仕立てで丹念に仕上げました。にいがた和牛4つの要件というのも紹介されています。①黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。②新潟県内で飼育され最長飼育地が新潟県内であるもの。③品質企画等級において「A」「B」3等級以上のもの。④家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認ができるもの。ということです。
お品書きはなく、原材料の表示だけです。ご飯(新潟県産)、新潟和牛ごぼう煮、玉子焼、菜の花の油炒め、桜漬大根、ごまなどで、品数は少なめです。
牛肉を使用した駅弁は、味付けが良く関心させられます。前回は倍ぐらいのご飯が食べられそうなほどしょっぱめでしたが、今回はちょうどいい味付けでした。新潟和牛弁当は1080円です。和牛駅弁の中でもかなりお手頃です。

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2017.11.07

中華そば 龍華亭

龍華亭 月見中華

三条市の「中華そば 龍華亭」です。
燕三条駅・三条燕IC周辺エリア、地場産センター駐車場の近くにあります。
背脂ラーメンの元祖、三条の「福来亭」が名前を変えて移転したお店です。
燕三条駅付近での昼食、いろんなお店で食べてみたいですが、なかなか来れません。どうしても好きなお店に片寄ります。その中から龍華亭にしました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらの手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。清潔感と落ち着きのある和食のお店のようです。午前11時30分頃に着きました。1人+1人+2人のお客さんがいます。
メニューは、中華そば(大油・中油)、たまねぎ中華、タンメン、ミソラーメン、醤油タンメン、焼きそば、メンマ焼きそば、チャーシューメン、メンマ中華、チャーシューメンマ、月見中華、岩のり中華そば、醤油五目中華、ミソ五目中華、五目中華、エビ醤油タンメン、エビミソラーメン、エビ塩タンメン、エビ醤油五目中華、エビ塩五目中華、エビミソ五目中華、コーンラーメン、超大盛り中華とた~くさんあります。チャーハン、エビチャーハン、ライス、餃子などもあります。いつもはほとんどたまねぎ中華ですが、今日は違うものを食べようと思います。まあ似たようなものですが、月見中華にしました。
麺のゆで時間がかかるのでしょう、ちょっと待って出来上がってきました。
緑の龍と雷文の模様の入った器に醤油色のスープ、生卵が妙な雰囲気です。
麺は、平打ち太い縮れで、とても食感が良く、食べるのが楽しくなります。
スープは、少量の背脂が浮いてます。その下には醤油色のスープ。これもまたその色に反して煮干しダシの優しいスープです。生卵でさらに優しい味に!
トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、生卵などとシンプルです。
好みで楽しい平打ち麺と生卵で醤油を優しく感じるスープ、玉ねぎなどのトッピング、充実の中華そばです。750円といい線いっていると思います。

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2017.11.06

麺家 誠

誠 誠の味噌ラーメン

新潟市の「麺家 誠」です。
近江地区、笹出線から少し入った場所。ゴルフショップの一角にあります。
近江地区での昼食です。まっくうしゃの列びが多く諦めて、誠にしました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。杉の1枚板のカウンターを始め杉の木質感を活かした真新しい綺麗なお店です。午後12時30分頃に着きました。3割程のお客さんの入りです。入口を入って左側に食券販売機があります。
メニューは、オープン当時のラーメンとみそラーメンの2品だったのからかなり充実しています。誠ラーメン(たまご抜きも可)、誠の味噌ラーメン、あっさり醤油ラーメン、誠の塩とんこつ、お子様ラーメンセットがあります。セットメニューもあります。ミニ炒飯セットとミニ肉玉豚丼セットの2種で、好きなラーメンにミニ炒飯かミニ肉玉豚丼のいずれかと唐揚げ2個付きで+220円です。そのお得さに興味はありますが、全日全時間で半ライスが無料提供されています。ちょっと悩んで、誠の味噌ラーメン半ライスにしました。
カウンター席の中程に座り、食券を渡しながら、半ライスもお願いしました。細麺・太麺の選択を聞かれます。太麺が一般的でしょうが細麺にしました。
待ちのお客さんが少なく、思ったよりも全然早めに出来上がってきました。
黒艶がある器で、その表面を麺が見えない程のトッピングが覆っています。
麺は、細麺の縮れ、特徴はありませんが、適度な食感で、旨みがあります。
スープは、合わせ味噌の濃厚なもの。割りスープが欲しいしょっぱさです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆでもやし、コーン、青ねぎです。
辛味もあります。半分程度食べて混ぜます。少量なのにかなりの辛さです。
食べ進めて見えてくるスープは、コッテリ感があります。トロミもあります。スープだけを飲むとしょっぱさが増します。普通のしょっぱさを越えてます。800円とお高めですが、トッピングの充実を考えると妥当な線でしょう。

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2017.11.05

グルメ回転寿司 函太郎 新潟紫竹山店

新潟市の「グルメ回転寿司 函太郎 新潟紫竹山店」です。
紫鳥線沿いにあります。弁天橋通りとの交差点の少し紫竹山方面寄りです。
お寿司が食べたくなり、食べたことのないお店の函太郎にお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、周囲にカウンター席、テーブル席があります。午後2時過ぎに着きました。駐車場はかなりの賑わいと思いましたが、お店は半分ぐらいのお客さんの入りでしょうか。自由に座れそうでテーブル席にしました。
店内の貼紙やメニューに目を通します。味噌汁のサービスはないようです。
回転寿司らしくお寿司が廻ってますが、時間が遅いためかかなり少ないです。価格帯的に中間ぐらいのお寿司が廻ってます。希望のお寿司の注文は、注文用紙に注文のお寿司の名前、わさびの有無、数量を記入する方法です。軍艦や難しい漢字のお寿司が面倒なので、書き易い名前のお寿司が多くなりました。
ねたが大きく見映えのするお寿司が多いようです。美味しくいただきました。いつも食べているお寿司よりねたが大きく、シャリが少なく、バランスの違いを実感できました。相方と二人で5375円。ちょっとお高いお昼でした。

函太郎新潟紫竹山店①

函太郎新潟紫竹山店②

函太郎新潟紫竹山店③

函太郎新潟紫竹山店④

函太郎新潟紫竹山店⑤

函太郎新潟紫竹山店⑥

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2017.11.04

志奈そば 田なか

新潟市の新潟伊勢丹で開催された『全国うまいもの博』に行ってきました。
日本テレビのズームイン!!サタデーが全国の美味しいもの集めたようです。
東京都豊島区にある「志奈そば 田なか」が出展で、ラーメンが目的です。
会場は6階の催事場です。午後2時過ぎに着きました。10人程の列びです。いつものイートインより狭いです。順調に進み、前金で食券を購入します。
メニューは、鰺ニボ味玉そば、鯵ニボそば、勝浦タンタンメンの3種があり、トッピングの用意もあります。相方と一緒のお昼なのでシェアできます。2味を楽しもうと思います。鯵ニボ味玉そば勝浦タンタンメンにしました。
中央のテーブル席に案内され、普通より少し早めに出来上がってきました。
先に勝浦タンタンメンが、続いてすぐ鯵ニボ味玉そばが運ばれてきました。

田なか 勝浦タンタンメン

白い器に真っ赤なスープ、知っている担々麺ちょっと違う様相のものです。
麺は、ストレートの細麺、ツルツルモチモチして、最後の切れが良いです。
スープは、癖がなく、ラー油を多く浮かせたもの、胡麻の味はありません。
トッピングは、刻みチャーシュー・玉ねぎの炒物、ねぎなどシンプルです。
普通の担々麺とは別物でした。そういうものもあっていいかなとは思います。831円とお高いので、お店にあってもリピートしないだろうと思います。
勝浦タンタンメンを半分ぐらい食べて、鯵ニボ味玉そばとチェンジします。

田なか 鯵ニボ味玉そば

同じ白い器、トッピングの緑色が多めで醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、勝浦タンタンメンと同じ麺。最後の切れ具合が本当に楽しい麺です。
スープは、醤油味のまろやかなもの、鯵煮干しが結構濃いめに出ています。
トッピングは、チャーシュー、味玉、三つ葉、大葉、山くらげ、ねぎです。
鯵の煮干しダシが濃厚なスープで、そのスープに良く合う、好みな麺でした。851円とお高く、味玉なしでも751円。こちらも新潟にお店があっても、全然じゃないけど、なかなかお邪魔する気になれないだろうと思いました。

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2017.11.03

割烹 元木亭

元木亭 ランチB

新潟市の「割烹 元木亭」です。
新潟市の東地区です。沼垂四ツ角の近く、栗ノ木バイパス寄りにあります。
Teny新潟一番で紹介されていました。良さそうだったのでお邪魔しました。
お店は、右側に入口があり、入って左側に進みます。お座敷が多いのですが、手前にテーブル席があります。個室風に仕切られています。割烹らしい和の造りです。午後1時過ぎに着きました。お寺の多い地域、座敷に法事らしき団体が何組かいます。テーブル席は空いています。あとはランチがあるかです。
平日以外はランチをやっていないとのこと、予約だけの営業とのこと、法事などの団体のお客さんだけで忙しいのでしょう。お昼頃に来たお客さんもお断りしたそうです。厨房に一度引っ込み、戻ってきました。諦めて帰ろうとしたら食べれるとのことです。団体のお客さんの調理が、一段落したもようです。
メニューは、860円のAランチと1080円のBランチの2種類、Tenyの新潟一番で紹介されていたのはBランチです。そのBランチにしましょう。
相方の実家のお寺も近くにあり、この辺りの割烹で何度か食事をしています。お手頃なのにボリュームがあって、とても美味しく食べた記憶があります。
仕込みがしっかりしているようで、そこそこ早めに出来上がってきました。
和の落ち着いた感じの盛り付けです。メインのおかずが3種類もあります。
お刺身は、まぐろ、いか、甘海老など三点盛りです。食べ易い大きさです。
揚げ物は、海老、いか、鯵のフライです。サクサクした表面がいい感じです。ポテトサラダ、ミニトマト、ブロッコリーなどの野菜も添えられています。
3番目の器は、八寸と煮物などを詰め込んだようにいろいろ盛られています。鮭の焼物、蓮根・いんげん・みょうがの梅漬け・里芋・南瓜など野菜の煮物、ホタテの煮物、豆腐、玉子焼きなど、食べてみるとボリュームもあります。
さらに、切干大根の煮物の小鉢、茶碗蒸し、お新香(白菜の浅漬け・大根の柴漬け)、味噌汁、ご飯があります。ご飯が美味しいです。いい炊き方です。
いろいろたくさん味わうことができました。充実のランチでした。全体になるとかなりのボリュームです。ご飯のお代わりもできるようで、美味しかったのですが、もうお腹一杯です。これで1080円、ちょっと得した気分です。

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2017.11.02

中華食堂 リン

リン 五目タンメン

村上市の「中華食堂 リン」です。
村上駅前近くにあります。駅を背にしてすぐ左側に曲がった先の右側です。
四川飯店で修行を重ねた店主が、村上の地で独立、開店させたお店にです。
村上市内での昼食になり、久々にリンで食べようかと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。ラーメン屋さんか定食屋さんの雰囲気、小さめのお店です。正午過ぎに着きました。地元に馴染んでいるようで7割~8割のお客さんの入りです。
メニューは、五目、蝦仁、野菜、担々麺、麻婆、豚肉、デザートに分類され、飯類も混じっています。五目は、しょう油味あんかけで、五目タンメン、五目飯、五目やきそば、五目あげそばがあります。蝦仁は塩味あんかけで、エビタンメン、エビ飯、エビやきそば、エビあげそばがあります。野菜は、野菜タンメン(塩味)、味)、ゴマ野菜タンメン(しょう油味)があります。担々麺は辛さも調節できて、担々麺、味噌担々麺、野菜味噌担々麺、麻婆担々麺、本格麻婆担々麺があります。麻婆麺は、麻婆麺、麻婆飯、本格麻婆麺、本格麻婆飯があります。豚肉は、豚肉タンメン、豚肉飯、豚肉やきそば、豚肉あげそば、本格豚肉タンメン、本格豚肉飯、本格豚肉やきそば、本格豚肉あげそばがあります。デザートは、杏仁豆腐、タピオカ入りココナッツミルクがあります。どれにも区分されていないもので、中華そば、チャーハン、ライス、半ライス、餃子、焼売、春巻などもあります。1番人気の五目タンメンにしました。
中華料理は手際が良いです。不思議なぐらい早めに出来上がってきました。
中華らしい白い器は少し小さめに感じます。醤油色の餡が美味しそうです。
麺は、細く強い縮れ、中華では珍しくツルツル感とプリプリ感があります。
スープは、醤油味がしっかりで油のないあっさり、角がなくまろやかです。
トッピングは、白菜、チンゲン菜、筍、人参、きくらげ、豚肉、イカ、海老などのあんかけです。スープ同様、醤油味の角のないまろやかな味付けです。
麺、スープ、あんかけ、いずれも好みのもので、最後まで美味しく、楽しくいただけました。五目タンメン760円、今ではちょっとお得な印象です。

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2017.11.01

佐渡汽船 両津ターミナル 佐渡物産館 軽食コーナー

佐渡汽船 両津ターミナル 海藻そば

佐渡市の「佐渡汽船 両津ターミナル 佐渡物産館 軽食コーナー」です。
佐渡汽船の両津ターミナル、売店の一角にあるそば・うどんコーナーです。
お昼時間もなかなか取れず、佐渡汽船の立ち食いそばの昼食になりました。
お店は、奥に厨房、手前に立ち食い用のカウンター、壁向きのカウンター席、わずかですが小さなテーブル席もあります。午後12時50分過ぎに着きました。お昼からちょっと外れかけた時間ですが、他にお客さんはいません。いろんなお店に散らばっているのでしょうか。入口近くに食券販売機あります。
メニューは、おそばやうどんの立ち食いのスタンダードな線は揃っています。カレーライスなどもあります。海草など佐渡らしいものもいろいろあります。かなり種類が多く悩みたいところですが時間もなく、海藻そばにしました。
空いている時の立ち食いそばです。なかなか早めに出来上がってきました。
灰色の器に海草とねぎの静かな色が重なり、ちょっと地味な仕上がりです。
おそばは、ごく普通の太さで茶が強めの色、ネチネチした食感のものです。
つゆは、関東風のものですが、関西風も混じっているのか醤油が弱めです。
トッピングは、わかめ、めかぶ、ながもなどの海草とねぎです。好みです。
わかめ、めかぶ、ながも、岩のりは単品トッピングでも提供されていますが、そのうちの3品が一緒に食べられるのが海藻そばです。海草が好きなのでとても嬉しいメニューです。700円と少しお高いけど納得できる逸品でした。

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