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2017.12.16

鈴木鮮魚店

鈴木鮮魚店 海鮮丼(味噌汁付き)

新潟市の「鈴木鮮魚店」です。
本町6番町のアーケード西寄りにある青海ショッピングセンターという市場風な建物の中にあります。以前に食べた四川料理「鵬龍」のおくにあります。
お店は、市場の奥ね鮮魚店です。何か食べられるような雰囲気はありません。長机が3脚、周囲に丸い椅子、市場の休憩スペースのように見えますが食堂のようです。午後1時30分過ぎ、3人組の家族が定食を食べているのを見て食堂と判りました。長机のテーブルの上に1枚もののメニューがありました。
メニューはシンプル、〈上〉海鮮丼(味噌汁付き)、海鮮丼(味噌汁付き)、刺身定食(味噌汁付き)、焼魚定食(味噌汁付き)、刺身盛り合わせなどがあります。その他に一品料理、鮮魚店らしく岩がきなどその場で食べれるものもあります。美味しそうなものばかり、海鮮丼(味噌汁付き)にしました。
さて、厨房がどこにあるか判らず、注文方法というか、だれに注文すれば良いのかが判りません。市場らしく鮮魚が並んだところのスタッフに訪ねるとそこで良かったようです。海鮮丼(味噌汁付き)の注文を伝えて席で待ちます。
鮮魚売場の奥のちょっとしたスペースが厨房のようで、何か作ってそうです。ネタを切るところからでしょうか?少し待ってから出来上がってきました。
海鮮丼、あら汁、小鉢、お新香のセット、醤油皿も一緒に盆にのってます。
海鮮丼は、控えめ酢飯で、その上には海鮮がとても綺麗に並べられています。鮮魚店だからでしょう?魚の温度もあって、新鮮に、美味しく感じられます。切り身は、そんなに大きくはないです。豪快さはありませんが食べ易いです。食べてみると女性向けかなと思うご飯の量と上品な仕上がりの海鮮丼です。
あら汁は、大きな椀の鰤の薄味のもので、具の大根がとても美味しいです。
小鉢は、白菜などの野菜をおからで和えたようなものなかなかの美味です。
お新香は、大根漬でそれ自体どうこうありませんが、盛り付けが見事です。
鮮魚店の海鮮丼ということで、豪快なものかと思って降りましたが、質の高い上品なものでした。あら汁と小鉢付きでの1080円はいい線でしょう。

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