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2018.01.03

麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店

新潟市の「麺や真玄 弁天橋通店?」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」だった建物がそのまま使われています。来味から系列店の真玄にお店が変わりました。
1階は駐車場とアプローチがあり、北寄りの階段を登ってお店前に進みます。午後1時30分過ぎに着きました。入口を入ってすぐ右側に待ちのスペースがあり、20人弱のお客さんの待ちになっています。用紙に名前を書きます。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席、右側手前に待ちスペースがあります。ラーメンダイニングとでも言った方がいいかような雰囲気です。
それほど大きくないお店、30分程待ってカウンター席に案内されました。
メニューは、最初に麺の量が書かれています。ありがたいです。基本180gで、大盛り1.5玉無料、特大盛り2玉無料とあります。次にらぁ麺各種があります。極み煮干しらぁ麺、煮干し背脂(こってり太麺)、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、フォルマッジョ塩、担々麺になります。その次につけ麺・和え麺各種があります。煮干しつけ麺(太麺)、辛い煮干しつけ麺(太麺)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太麺)、油そば(太麺・シンプル盛)、油そば和え麺(太麺・豪華盛)、汁なし担々麺になります。好きだろう極み煮干しらぁ麺にしました。
お店は混んでいますが、料理も結構時間がかかって出来上がってきました。

真玄弁天橋通店 極み煮干しらぁ麺

白く深い器に盛られてきました。醤油色の澄んだスープが美味しそうです。
麺は、細いストレート。モチモチ感が強く、結構楽しく食べられる麺です。
スープは、醤油味のあっさりで、煮干しのうま味と風味とがいい感じです。
トッピングは、大きなチャーシュー、太いメンマ、味玉半個、海苔、ねぎなどです。大きく分厚いチャーシューは、苦手な塩での味付け、ちょっと残念。
縮れの方が好みですがなかなか良く出来た麺、品良く仕上げられた煮干し醤油スープ、苦手な味付けのチャーシューですが充実のトッピング、さらに大盛りや特大盛りまでもが麺増量無料です。これで680円、食べなきゃ!です。

真玄弁天橋通店 濃淡京醤油らぁ麺

相方が食べた濃淡京醤油らぁ麺です。680円です。

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コメント

明けましておめでとうございます。
昨暮れ、カウンターに座り、来二郎2玉でと注文したら、店員さんが小さい声で、メニューが変わりましたと教えてくれました。なんか恥ずかしかったです。

投稿: shige | 2018.01.09 09:46

>shigeさん

明けましておめでとうございます。
ありがとうございます。
来味から真玄に変ってお店の名前とメニューは変わりましたが、同じ系列なんで店内の香りも同じ、仕方ないです。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2018.01.15 00:42

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