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2018.02.03

サッポロラーメン 稲よし

稲よし

新潟市の「サッポロラーメン 稲よし」です。
西港の近く、山の下地区にあります。商店街の広い道沿いの西、港寄りです。好みとは違う味のお店でしたが『麺商 うだつや』だった建物になります。
稲よしが移転したとのこと、久々に食べてみようかと思いお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。午後1時30分頃に着きました。ちょうど1台分空いていますが、雪の山もあり、ちょっと停め難い位置です。なんとか停められました。道も交通量のわりに広いので路駐の人もいます。
お店は、黒い柱に白い壁とシックな外観です。お店の中は、中央の厨房を囲うよう左右と手前ににカウンター席があります。白い壁と黒いカウンターが外観と同様、なかなかシックな感じです。うだつがオープン時に感じた厨房内のステンレスの輝きは、ちょっと霞んでます。半分程度のお客さんの入りです。

稲よし メニュー

メニューは、みそラーメン、みそ肉ラーメン、みそバターラーメン、みそコーンラーメン、みそチャーシュー、カレーラーメン、タンメン、塩バターラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、焼きそば、チャーハン、野菜炒めライス、餃子ライスなどがあります。移転前からこれまでに、みそラーメン、みそチャーシューを食べました。今回は、食べていないみそ肉ラーメンにしました。
おばちゃん3人でやっているお店。おふくろの味的なラーメンが食べれます。すぐに作り始め、普通の待ち時間でみそラーメンが出来上がってきました。

稲よし みそ肉ラーメン

パステルっぽい鳳凰模様の白い器、肉野菜炒めののったみそラーメンです。
麺は、太く口の中で丸みを感じれウェーブがかったものです。ゆで加減は普通ですが、なかなかモチモチ感があります。チャンポン麺みたいな感じです。
スープは、白味噌仕立てかなと思える色です。味噌味らしい美味しさがガンガン伝わってきます。自然な甘さで、油も適度にありますが、あっさりした印象です。麺との相性が抜群です。麺を美味しく食べさせてくれるスープです。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・玉葱・豚バラの炒め物です。炒め物がスープと良く絡んで絶妙です。豚バラの量も肉だけにしっかり多めです。
古潭や喜八と同様に優しいスープがとても好みの味噌ラーメンでした。みそ肉ラーメンは850円。いい線かと思います。他のラーメンも楽しみです。

稲よし みそラーメン

相方の食べたみそラーメンです。750円です。

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