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2018.02.05

麺屋 しゃがら 弁天橋店

しゃがら 弁天橋店

新潟市の「麺屋 しゃがら 弁天橋店」です。
駅南からの弁天橋線沿い、弁天橋の南、スポーツクラブや紳士服量販店と同じ敷地内にあります。「麺屋 えびす」→「麺屋 肉ばか 弁天橋店」だった建物がそのまま使われています。駐車場の雪が多く、ちょっと入り難いです。
お腹が空きました。食べていない弁天橋店で食べようかとお邪魔しました。
お店は、左側に入口があります。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席が2列、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。左側にガラス張りで製麺室があります。いい感じのレトロ感を演出した大きめのお店です。午後12時20分頃に着きました。6割~7割ほどのお客さんの入りです。

しゃがら弁天橋店 メニュー

メニューは、醤油らーめん、ちゃーしゅうめん、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、つけ麺(あつ盛りもやってます)、にぼしらーめんです。にぼしらーめんは、今のところ新潟駅店とこのお店でしか見ていません。トッピングに追いにぼがあります。ちょっと試してみたいような気もします。このお店も麺の大盛10円増し、特盛20円増しです。麺量は、記載したものが見つかりませんでしたが、らーめんが並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっていて、つけ麺が並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)になっている筈です。お腹が空いて来たのですからガッツリいきます。つけ麺(特盛)にしました。
そこそこ賑わってはいますが、スタッフが多いのですぐに出来てくるだろうと勝手に思っていました。しかし、多いのはフロアスタッフで、厨房内の調理スタッフは少ないようです。ちょっと時間がかかって出来上がってきました。

しゃがら弁天橋店 つけ麺(特盛)

青い模様のお揃いの器です。つけ汁はなかなか具沢山そうな盛り付けです。
麺は、太く弱い縮れで、少し硬めにゆでています。つけめんらしい麺です。
つけ汁は、醤油味が濃いめのあっさりです。動物と魚介の旨みがあります。
トッピングは、つけ汁にチャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、海苔、魚粉、ねぎなど、麺には青ねぎです。チャーシューのボリュームが凄いです。
麺を食べ終わり、わりスープをお願いしました。ねぎと柚子皮入りでした。
ラーメンだと好みとかなり違った麺ですが、つけめんだと普通に食べれます。つけ汁はまあまあ好みですが、お腹も膨らんだ後半は甘さが気になりました。つけめんの450g、ちょうどに感じるときもありますが、ちょっと多めでした。つけめん750円+特盛20円=770円でお腹にいっぱいになりました。

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