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2018.02.09

らーめん 丸木屋

丸木屋 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
優しいラーメンが食べたくなり、こんなときの丸木屋にお邪魔しました。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には4台分の駐車スペースがあります。ちょっと遅めのお昼で午後12時50分過ぎに着きました。まだ満車です。隣のホームセンターの駐車場に停めさせて貰いましょう。いつも通り、帰りに自動販売機の缶コーヒーを購入して、駐車場代替わりにさせてもらってます。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内です。木の質感で気分が明るくなります。6割から7割ぐらいのお客さんの入りでしょうか。カウンター席が結構空いていて、入口に近いカウンター席に座りました。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューでライス、チャーシューごはん、天然ダシのとろろごはんなどもあります。岩船産コシヒカリです。今日もガッツリ食べたくなっちゃいました。らーめん天然ダシのとろろごはん(並)にしました。
年配のお客さんが多く、小盛りの注文もよくありますが、薄味での注文するお客さんがいました。麺のゆで時間が短くとても早く出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、その細さのため、スープの中を泳いでいるかのようです。細さと縮れが良い口当たりを、シコシコした歯応えを楽しませてくれます。
スープは、塩味のような色合いに仕上がっていて、それほど美味しそうに…。醤油と塩の中間の味わいに動物・魚介・野菜の天然ダシの旨味が加わります。まろやかさとあっさりの両方を一度に楽しめるなかなか絶妙なバランスです。身体にとても優しいご馳走的なスープです。年配の人に人気がある訳です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。醤油中心の優しく味付けされたチャーシューですが、かなり軟らかめです。
極細麺と旨味があり優しいスープ、好みのトッピングと好きなラーメンです。らーめん普通盛り600円。今ではお得にさえ感じさせてくれる一杯です。

丸木屋 天然ダシのとろろごはん(並)

天然ダシのとろろごはん(並)です。小盛りの1.5倍ほどはありそうです。かなり美味しいです。大根と胡瓜の漬物、おろし山葵など添えられています。400円です。合わせて1000円ですがそれ以上に楽しめたお昼でした。

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