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2018.03.30

中華 城門

城門 ソースヤキソバ

新潟市の「中華 城門」です。
新潟市役所本庁舎の近くにあります。市役所裏の交差点から銭湯の先です。
市役所近くでのバス乗り換え時間のお昼、お手頃な城門にお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側に細長い広めの小上がりがあります。定食が似合いそうな雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。小上がりは市役所職員風のお客さんで空きの卓はありませんが、カウンターは空いていますっていうか、誰も座っていない状況です。
メニューは、飯類・麺類とも豊富にあります。麺類は、ラーメンセット(おにぎり2個)、ラーメン、メンマラーメン、みそラーメン、チャーシューメン、みそチャーシューメン、マーボーラーメン、五目タンメン(醤油味)、塩タンメン、五目ヤキソバ、ソースヤキソバ、ワンタンメン(冬期)、ワンタン(冬期)、冷し中華(夏季)、冷しチャーシューメン(夏季)があります。飯類も食べてみたいものがありますが、ソースヤキソバも気になります。横浜市の大龍のソース焼きそばが好きで、よく食べていました。ソース味のしっかりした焼きそばで、麺がとてもプリプリしていました。なかなかソース味のしっかりした焼きそばには出会えません。期待を込めソースヤキソバにしました。
水はセルフサービスです。入ってすぐのカウンター上に冷水機があります。
親父さんと女将さんの2人でやっているお店、好きなパターンのお店です。
待ちのお客さんもいて、まあまあ普通の待ち時間で出来上がってきました。
白いお皿に期待したソースがしっかりした焼きそばとは違う、あまりソースが効いていないというか普通の焼きそばが登場。スープも添えられています。
麺は、ラーメンと同じ細麺の優しい縮れ、食べ易く焼きそばに向いでます。
味付けは、一般的な焼きそばと同じ、いやむしろ一般的な焼きそばよりもソース味を控えた味付けです。でも、これはこれで優しいまろやかなものです。
焼きそばには、キャベツ・もやし・人参・豚肉など具材が入っていて、さらに海苔と紅生姜がトッピングされています。とてもバランスが取れています。
懐かしいソース味が濃厚な焼きそばとは違いましたが、と言うよりも逆にソース味を控えた、味が奥深いような、優しくまろやかな焼きそばでした。全然好みの焼きそばでした。スープ付きで650円、とてもありがたい値段です

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