ミートソース さとう

新潟市の「ミートソース さとう」です。
新潟駅前エリア。旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ向かい、信号機のある交差点を越えた先の右側にあります。タチバナビルの裏の辺りになります。
たまにはラーメンや和食以外、パスタでも食べてみようかとお邪魔しました。お店は、右側中央に厨房があり、その奥・中央・手前に厨房を囲うようなカウンター席、左側に待ち用の椅子があります。ラフな感じの内装が手軽で入り易い雰囲気を醸し出しています。入ったすぐの場所に食券販売機があります。

メニューは、ミートソース自家製平打麺、ミートソース自家製丸麺、ミートカルボナーラ自家製平打麺、ミートカルボナーラ自家製丸麺があります。麺の量は、130g、150g、200g、250gから選べます。トッピングは、温玉、揚げナス、納豆、ソーセージ、チーズ、ミニハンバーグ、バケット、ミートソース、ホワイトソース、ガーリックライスがあります。ドリンクもいろいろ用意されています。ちょい多めにミートソース自家製平打麺（200g）＋温玉にしました。
午後１時２０分頃に着きました。満席で購入した食券を持って待ちの椅子で待ちます。ちょうど帰るお客さんがいて、すぐに片付けてもらえ座れました。

席に水と小さなボールが用意されています。ボールはサラダ用です。お店の右手前がサラダバーになっています。健康的にまずは野菜からいただきます。
サラダを食べ終わり、待っているとミートソースが出来上がってきました。

お皿ではなく浅い丼形の白い器に盛られてきました。色合いが想定外です。
パスタは、平打ちの生パスタらしいモチモチです。アルデンテのゆでです。
ミートソースは、想定したトマトのものではなく、デミグラスソースです。
温玉で奥行きのあるデミグラスソースが、ちょっとだけ軽い感じがします。
ちょっと想定と違うミートソースでしたが、こんなのもありかなと思います。サラダが付いて食事って感じがして良かったと思います。ちょっと盛りが良いけど９３０円＋１００円。パスタもちょっとお高いランチになるんですね。