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2018.04.02

和食処 えのもと

えのもと お魚の定食(塩さば焼き)

新潟市の「和食処 えのもと」です。
古町エリア、上大川前通に面しています。竹山病院の向かい側になります。
魚が食べたい同僚との昼食。本日はラーメンはお休みし、お邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、カウンター席の後ろを通って奥にちょっと広めの小上がり的な座敷があります。居酒屋の雰囲気そのものです。午後12時10分頃に着きました。カウンター席は1人起きにお客さんが座っていて、奥の座敷は空いています。奥に上がることにしました。
メニューは、入口脇にランチメニューと書かれたホワイトボードがあります。豚ロースしょうが焼き、塩さば焼き、鍋焼うどん(ミニライス・小鉢付)と書かれていました。お店の中のランチメニューは、お肉の定食、お魚の定食、お刺し身定食、ミニお刺身+本日のお肉/本日のお魚(どちらか選んで)というのもあります。魚モードですからお魚の定食(塩さば焼き)にしました。
割りと空いているのかと思ったら、全ての卓が埋まる程賑わってきました。
注文を受けてから焼いているようで、らしい待ちで出来上がってきました。
ちょうど良いボリュームで、見た目も美味しそうですが、香りが良いです。
塩さば自体は甘塩ですが、大根おろしに醤油をかけて、それを塩さばにのせて食べます。良い塩加減になります。小骨も噛めるようなカリカリで気になりません。塩で水気が飛んだのでしょう。もう少しふっくらした方が好みです。
ご飯は好みの炊き方です。味噌汁は大根と油揚の具に自然の甘みがあります。小鉢は、もやしと胡瓜の和え物とポテトサラダの2品、お新香は大根の漬け物です。居酒屋のランチとしてはちょっと質の高いようで800円でした。

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