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2018.04.18

酒菜 加ま久ら

加ま久ら

新潟市の「酒菜 加ま久ら」です。
古町エリア、柾谷小路沿いにあります。中郵便局の日銀方向寄りの隣です。
和食ランチが美味しそうで気になっていたお店、ようやくお邪魔しました。
柾谷小路の歩道からランチの内容を確認できるようにお品書きがあります。
お店は2階。階段を登り2階の入口を入ると靴を脱ぐようになっています。
お店は、右側奥から中央奥にかけて厨房があり、その手前から左側に厨房向きのカウンター席、左側手前に6人用の卓が1卓あります。厨房は、右側の見えない所で作っているようです。中央奥で盛り付け、手前で配膳をしています。スタッフもそれぞれ一人ずつ居ます。今まであまり感じたことのない高級なそうな雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。カウンター席に5人ほどのお客さんがいます。静かです。カウンター席の左側に案内されました。
メニューは、古町御膳というランチメニューのみで、古町御膳にしました。
1階階段の登り口にお品書きが書かれていましたが、店内で確認できません。お品書きは、本日の献立という言葉で始まります。
 八寸   赤魚塩焼き
      えのき酢の物
      ピリ辛筍
 温り鉢  茶碗蒸し
 お造り  二点盛り
 温り鉢  茄子の味噌炒め
 揚げ物  真鱈の南禅寺揚げ
 お食事  ご飯、お味噌汁
 デザート アイスクリーム
      珈琲
お品書きがあるだけで、お料理の名前を知ったり嬉しくなってしまいます。
注文を受けてから八寸から盛り付けを始めています。菜箸を使っての丁寧な盛り付けは、匠を感じさせるようないい感じですが、器を扱うときの音が大きいです。器ももう少し丁寧に扱って欲しいと思います。仕込みがしっかりしているのでしょう。料理、ご飯、お味噌汁と結構早めに出来上がってきました。

加ま久ら 古町御膳

料理は、どれも小さいのですが、種類を楽しめのが楽しいです。茄子の味噌炒めですが、味噌と挽肉で炒められていて、なかなかの仕上がりです。お刺身の二点盛りは、イカとマグロのたたきでした。軟らかめご飯ですが好みです。

加ま久ら 古町御膳(デザート)


料理を食べ終わるとデザート。アイスクリームと珈琲の二点は嬉しいです。
男性にはちょっとボリュームが少なめですがご飯のお代わりもできるようで、和を存分に楽しめるランチでした。見た目が美味しそうだと楽しくなります。居酒屋のランチとしてはかなり質の高いものでした。税込み980円です。
相方も同じ古町御膳をいただきました。

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