« 「らーめん 古潭 | トップページ | 古町どんどん »

2018.05.12

極濃湯麺 フタツメ 東明店

フタツメ 東明店

新潟市の「極濃湯麺 フタツメ 東明店」です。
新潟市東地区、石山エリアにあります。良く説明できない苦手な場所です。
「心のおもてなし中華 東輝」→「煮干しラーメン 五郎丸」の建物です。
群馬でタンメン専門店を展開するフタツメが新潟に進出、お邪魔しました。
まだ、食べたことのないお店のラーメンを食べてみようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、厨房向きのカウンター席があります。奥に小上がり、手前にテーブル席があります。広くゆったりとしています。中華でも和食でも良さそうな雰囲気のお店です。午後1時30分過ぎに着きました。席は満席で7~8人ぐらい、家族連れ2組の列び、特に記入用紙もなく待ちます。
外には、濃厚タンメンと書かれた看板、タンメンと書かれた幟があります。
メニューは、濃厚タンメン、しおタンメン、辣椒味噌タンメン、濃厚カレータンメン、濃厚トマトタンメン、もりタンメン、排骨タンメン、排骨味噌タンメン、排骨トマトタンメン、排骨もりタンメン、濃厚野菜スープ、辣椒味噌スープがあります。野菜増し、麺大盛りも出来ますが、有料での対応になります。麺類と組み合わせる、唐揚げセット、ギョウザセット、カレーセットもあります。他にも焼飯/ごはん、前菜/おつまみ/一品料理、飲み物などがあり、テイクアウト可能なものもあります。お店の顔的な濃厚タンメンにしました。
混んでいるからでしょうが、ちょっと時間がかかり出来上がってきました。

フタツメ東明店 濃厚タンメン

真っ白な器は店名のみが入るシンプルなもの。その器の中央に山盛り野菜が盛り付けられ、周囲の隙間からクリームシチューのようなスープが見えます。
麺は、太麺の平打ち、手揉みのような不規則な縮れ、モチモチしています。
スープは、牛乳っぽい白さで旨みはちゃんぽんのスープの濃厚なものです。
トッピングは、野菜炒め、タンメンの食材とのタイトルで詳細に紹介されています。450gもあります。キャベツ、ニラ、もやし、にんじつ、玉ねぎ、カマボコ、豚肉、イカ、黒胡椒、しょうが、にんにくがあり、栄養面の成分と効果の紹介があります。しょうがとにんにくは、普段は使用がなく、申し出て入れてもらうようです。タンメンと言う名前からスープで煮られた野菜かと思っていましたが、ゴマ油で炒めたようで、中華系の野菜炒めらしい香りがします。
野菜と麺を食べ終わったところで器の内側に青い線が現れました。作るときにスープを入れる位置を表しているようで、このような器を初めて見ました。
濃厚という言葉からこってりしたものかと心配していましたが、旨味が濃厚なタンメンでした。ただ、好みとしては半分ぐらいの旨味でもいいのではと思いました。たっぷりな野菜で756円、最近ならまあまあいい線と思います。

フタツメ東明店 しおタンメン

相方が食べたしおタンメンです。756円です。

|

« 「らーめん 古潭 | トップページ | 古町どんどん »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/18105/66727951

この記事へのトラックバック一覧です: 極濃湯麺 フタツメ 東明店:

« 「らーめん 古潭 | トップページ | 古町どんどん »